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Biertest - BraufactuM Colonia

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

??? / ???


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

28.06.2012


Testobjekt:

0,33l-Flasche


Biersorte:

Kölsch


Alkoholgehalt:

5,50%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen


Farbe:

goldgelb


Schaumkrone:

durchschnittlich


Geruch:

leicht nach Zitrusfrüchten


Geschmack:

spritzig, leicht nach Zitrusfrüchten, langer Abgang


Sonstiges:

Hergestellt für Die internationale Brau-Manufacturen GmbH / Frankfurt am Main


Fazit:

Heute habe ich das erste Mal ein Bier der Marke BraufactuM vor mir stehen. Dabei handelt es sich um eine Marke der Radeberger Gruppe, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, neue Biere zu brauen, die so heute nicht mehr hergestellt werden oder aber über innovative Zutaten verfügen. Aber auch exklusive Biere anderer, ausländischer Klein(st)-Brauereien werden in Deutschland unter diesem Label verkauft. Vor mir steht das "Colonia", der Name lässt es vermuten, ein Kölsch mit dem erhöhten Alkoholgehalt von 5,5%vol. Der Preis für diese 0,33l-Flasche betrug übrigens 3,50€, es ist also kein Billigbier. Dafür bekommt man aber auch gesagt, welches Malz- und Hopfensorten verwandt wurden. In diesem Fall Pilsener Malz und Caramelmalz, dazu gab es Hopfen der Sorte Saphir. Aber nun will ich dieses "Obergärige Bitterbier" endlich probieren. Nach dem Einschenken leuchtet es erst einmal goldgelb und das mit einer sehr festen Schaumkrone. Der Geruch ist aber toll. Der Hopfen kommt mit einer Menge Zitrusaromen durch, die Sorte Saphir macht einen tollen Job. Der Antrunk ist ziemlich spritzig, kleine süße Kohlensäureperlen laufen über die Zunge. Ein richtig guter Antrunk. Das ist bei einem Kölsch nicht immer der Fall. Relativ trocken schmeckt das Colonia dann, das Gerstenmalz hält sich erstaunlicherweise in den ersten Minuten ziemlich zurück. Man schmeckt aber, dass es sich hier nicht um ein Pils handelt. Der Hopfen mit seinen erfrischen Limetten- und Zitronenaromen sind tonangebend. Dann wird es etwas ruhiger, die Süße des Malzes kommt durch und zum Ende hin klingt es genüsslich aus. Ein ganz großes Kölschbier zu einem stolzen Preis. Man schmeckt, das man hier hochwertige Zutaten benutzt hat und das der Braumeister Ahnung hat. Lecker!!! Wenn der Abgang jetzt noch eine Spur länger wäre, dann wäre es perfekt.


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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Herbert
2017-01-04

Ich hab mich noch mal getraut, ein Bier nach Brauart der Nachbarstadt zu probieren: Grandioser, hopfiger Beginn, die Kalthopfung bringt tolle Aromen. Aber dann - Kölnisch Wasser. Wo bleibt das Malz?


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