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Biertest - Duckstein Winter Bier

Brauerei:

Holsten-Brauerei AG (Carlsberg Breweries A/S) / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.01.2024

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

6,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Glukosesirup, Weizenmalz, Pflaumensaft, Orangenschalen, Kohlendioxid, Hopfen, Zimt, Fenchel

Farbe:

sattes rot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

spritzig, fruchtig, nach Pflaumen, leicht würzig, minimale Säure, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Passend zum kalten Wetter und zur Jahreszeit wurde das "Duckstein Winter Bier" auf den Markt gebracht. Und dieses Bier ist ziemlich mutig. Denn es wurden allerhand Zutaten verwendet, die man so eigentlich nicht im Bier vorfindet: Pflaumensaft, Orangenschalen und Fenchel. Und noch so einiges mehr. Spannend, was die Hamburger da gebraut haben. 6,2vol.% hat das gute Stück, was ja bei den lausigen Temperaturen draußen auch passt. Eingeschenkt sieht es sehr ordentlich aus: Ein sattes Rot ist zu sehen, der Schaum steht ganz gut darüber. Eine leichte Fruchtsäure ist zu riechen, der Antrunk ist voll von Kohlensäure. Ja, das ist mal ein spritziges Bier. Schnell wird es fruchtig, die Pflaumennoten kann man schmecken. Diese sind aber nicht übertrieben ausgebaut. Dennoch: Die Pflaume kommt durch. Gut würzig ist das Bier dabei, eine minimale Schärfe ist mit von der Partie. Den Alkohol kann ich nicht schmecken, dieser ist sehr gut eingearbeitet. Im weiteren Verlauf wird es leicht würzig, im Hintergrund kann ich die Orangenschalen erahnen. Ein neuer Schluck und eine gewisse Süße kommt durch. Man fühlt sich wirklich an Weihnachten erinnert was die Gewürze angeht. Aber das "Duckstein Winter Bier" ist gut. Mal was anderes. Zum Glück sind die Aromen nicht übertrieben ausgeprägt. Alles in allem gut!