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Biertest - Stralsunder Frühlingsbock

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

13.06.2017

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

malzig, süßlich, fruchtig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Stralsunder Frühlingsbock" möchte nun getestet werden. Das passt ja doch noch. Der meteorologische Frühling ist seit dem 1.6. vorbei, der kalendarische noch nicht. Also hat dieses 6,5%ige Bockbier noch seine Daseinsberechtigung. Hätte es aber auch im Winter :-) Gebraut in der berühmten Störtebeker Braumanufaktur steht es nun eingeschenkt vor mir. Ein blankes, sattes Goldgelb ist zu sehen, der Schaum darüber ist schön cremig und fest, der Geruch bietet eine dezente Würzigkeit. In den ersten Sekunden kommt eine deutliche Süße durch, die aber auch einiges an Fruchtigkeit mitliefert. Kirschen und Äpfel sind zu schmecken. Ja, der Frühling kann auch solche Aromen bieten. Auf jeden Fall ist es ordentlich süffig. Die Kohlensäure ist dabei relativ zurückhaltend, nur leicht prickelt es auf der Zunge. Doch, dieses Bier ist frisch und leicht, obwohl der Alkohol nicht zu verachten ist. Ich schmecke ihn nicht direkt, aber man merkt ihn schon ein wenig. Sehr süffig und harmonisch ist es. Die würzigen Aromen durch den Hopfen halten sich eher zurück, das passt aber alles ziemlich gut zu den süßen Aromen. Das "Stralsunder Frühlingsbock" gefällt mir sehr gut. Ein Hauch mehr Kohlensäure wäre klasse, so kann ich dem Bier sehr gute acht Punkte geben...

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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Achim55
2019-05-01

Heute ist mal ein passend zu Jahreszeit ein Bock dran. Die Rezeptur wurde etwas geÃ¤ndert, jetzt hat es 6,9% Alkohol, die wirklich hervorragend versteckt sind, das schmeckt kein bisschen spritig, sondern ganz rund und ausgewogen. Ein sehr gutes Bockbier, sehr sÃ¼ffig. Es kÃ¶nnte eine Spur mehr Hopfen vertragen, aber es bekommt von mir klare 8 von 10 Punkten.