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Biertest - Störtebeker Roggen-Weizen

Brauerei:

Stralsunder Brauerei GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.05.2011

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Helles Weizenmalz, Dunkles Gerstenmalz, Roggenmalz, Röstmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, sattes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

süßlich, kernig

Geschmack:

spritzig, malzig, kernig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Stralsunder Brauerei wird mir mit jedem Testbier sympathischer. Das Markenimage ist nett, die Freibeuterei wird gepriesen und die Biere sind die der Gerechten. Finde ich echt klasse. Aber nicht nur der Markenauftritt ist spitze, nein, auch die Innovationsfreudigkeit dieser norddeutschen Brauerei sollte Nachahmer finden. So habe ich vor mir das "Störtebeker Roggen-Weizen" mit 5,3%vol. stehen. Die Zutaten bestehen alle aus biologischen Anbau und die Sonderzutat Roggen findet man leider auch nicht alle Tage. Mal gucken, wie sich diese Getreideform geschmacklich herausbildet. Das Optische imponiert schon mal: ein hefetrübes, sattes Bernstein ist zu erblicken. Darüber eine sehr cremige, feste Schaumkrone. Hierfür gibt es schon mal zehn Punkte. Der Geruch kann eine gewisse Kernigkeit verraten, die der erste Schluck auch bestätigen kann. Dieses Piratenbier kann mit einem vollen Geschmack überzeugen. Dezent süßlich und mit einer unterschwelligen Kernigkeit, die im weiteren Verlauf immer prägnanter wird und diesem Obergärigen das gewisse Etwas spendiert. Und genau damit fällt man positiv auf dem Markt auf. Die lebhafte Kohlensäure und der ausgewogene Hopfen, der diesem Stralsunder die unterschwellige Würzigkeit verleiht, gefallen mir gut und lassen dieses Bier auf seine Art und Weise erfrischend wirken, wobei die Fruchtigkeit eines "normalen" Weißbieres nicht gegeben ist. Und das ist auch gut so. Süffig ist es auf jeden Fall. Dieses Roggen-Weizen ist sympathisch und lecker. Die kräftigen Getreidenoten schmecken lecker und irgendwie freut man sich, dass man mal ein etwas anderes Bier vor sich stehen hat.