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Biertest - Störtebeker Imperial Stout

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.06.2017

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

6,67%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Buchweizenmalz, Röstgerste, Hopfen, Hefe

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

kräftig, leicht würzig

Geschmack:

malzig, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Störtebeker Braumanufaktur aus Stralsund veranstaltet seit ein paar Jahren das Hobbybrauer-Bierfestival, wo sich Gerstensaft-Erzeuger mit ihren Rezepten anmelden können. Der Gewinner darf sein Bier dann auf der professionellen, großen Anlage brauen und das Bier wird dann richtig offiziell vertrieben. Eine tolle Sache. 2015 hat zum Beispiel Stefan Mahlburg mit seinem "Störtebeker Imperial Stout" gewonnen, welches eine Stammwürze von 18% und einen Alkoholgehalt von 6,67%vol. hat. Also eigentlich schon fast zu wenig für ein Imperial Stout. Aber sei's drum... Getestet wird es nun hier und heute. Eingeschenkt sieht es sehr gut aus. Eine bräunlich schimmernde Schaumkrone und das darunter sichtbare, fast schwarze Nass machen Appetit auf den ersten Schluck. Der Geruch mit seinen würzigen Aromen ist ebenfalls förderlich. Der Antrunk ist dann schön kräftig, und sehr malzig. Die Süße ist ganz gut ausgebildet, das Volumen ist ausgeprägt und man möchte fast meinen, dass mehr Alkohol enthalten ist. Sehr süffig und weich geht es herunter, fast schon samtig wird der Hals von innen bedeckt. Parallel dazu ist der Hopfen mit seiner deutlichen Bitteren und Trockenheit präsent, das passt hervorragend zum Rest des Bieres. Der Alkohol ist gut eingearbeitet, es gibt kein Kratzen und keine Fehler. Der lange Abgang passt ebenfalls hervorragend. Ich finde dieses Imperial Stout richtig gut. Toll gemacht.... Und deshalb bekommt es auch tolle neun Punkte!