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Biertest - Störtebeker Stark-Bier

Brauerei:

Stralsunder Brauerei GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.06.2011

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Helles Gerstenmalz, Dunkles Karamellmalz, Röstmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

viel

Geruch:

nach Röstmalz, nach Schokolade und Kakao

Geschmack:

süßlich, nach Schokolade, malzig, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ich finde die Biere der Stralsunder Brauerei echt spitze. Das Verwegene der Piraten steht hier Pate für eine unkonventionelle Lebensart. "Das Bier der Gerechten" heißt es. Und so eines steht heute Abend vor mir. Das "Störtebeker Stark-Bier" hat 16% Stammwürze, was in etwa 7,5%vol. Alkohol entspricht. Ein richtig hartes Bier also, ein Bräu für gestandene Klabautermänner. Mal gucken, ob dieser seine "Buddel voll Rum" für dieses schwarze Bier stehen lässt. Die cremige Schaumkrone und der süßliche Geruch lassen mir als Landratte das Wasser im Munde zerlaufen. Der erste Schluck ist erst mal süßlich. Aber ordentlichst. Nein, keine Angst, man bekommt kein Karies, jedenfalls nicht sofort. Ein reichhaltiges Volumen mit einer vanilleartigen Samtigkeit, die schön aromatisch vom Karamellmalz begleitet wird. Süffig-sanft. Die Menge Alkohol schmeckt man nicht direkt, eher subtil wirkt dieser. Schon nach ein paar Schlücken merkt man diesen im Kopf. Große Kaperfahrten sollte man nach dem Genuss dieses Bräus sein lassen. Aber auch eine dezente Fruchtigkeit kann durchschimmern, gerade im vorderen Drittel ist dies festzustellen. Im Anschluss daran kommt dann eine trockene Süße durch, die an ein Stück Zartbitterschokolade erinnert. Ein Traum. Der lange Abgang und dieses rundherum ausdefinierte Aroma des dunkles Malzes lassen das "Störtebeker Stark-Bier" zu einem Hochgenuss werden. Toll. Ein kräftig-würziges Bier, nicht nur für Piraten.