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Biertest - Störtebeker Bernstein-Weizen

Brauerei:

Stralsunder Brauerei GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.05.2011

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Helles Weizenmalz, Helles Gerstenmalz, Dunkles Karamelmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, helleres bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht hefig

Geschmack:

spritzig, malzig, hefig, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats September 2006" vom Bierclub.de gewählt !!!

Fazit:

Bewertung 30.12.2005: Die Biere aus der "Stralsunder Brauerei" sind ja wirklich legendär. Seit kurzer Zeit gibt es jetzt auch ein Weizenbier aus der hanseatischen Brauerei an der Ostsee. Das "Störtebeker Bernstein-Weizen" ist farblich genau so, wie der Name es schon sagt. Der cremige Schaum tut seinen Teil für ein gelungenes Aussehen. Eine intensive Hefenote tut sich beim ersten Schluck auf und sofort möchte dieses Bier gefallen. Lecker. Das Weizen kommt nach dem zweiten Schluck auch gut durch. der Hopfen hält sich angenehm zurück, so dass die milde Note schön zum Vorschein kommt. Ein wirklich süffiges, rundes und vor allem weiches Weißbier. Der Abgang ist auch toll. Schön lang und harmonisch. Lecker. Ein weiteres Highlight aus Stralsund. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 29.05.2011: Wieder einmal steht das "Störtebeker Bernstein-Weizen" vor mir, nachdem es die fünf Jahre Wartezeit auf den erneuten Test abgewartet hat. Beim letzten Mal hat es ja ordentlich zugeschlagen, satte neun Punkte hat dieses 5,3%ige Bier aus Stralsund in Mecklenburg-Vorpommern erhalten. Das muss man erst einmal erreichen. Aber vielleicht gibt es heute Abend noch eine Überraschung und zum Schluss sehe ich da noch einen Punkt mehr? Gleich werden wir wissen, wie dieses "Bier des Gerechten" schmeckt. Ein unfiltriertes, helleres Bernstein ist zu erblicken, der Schaum ist feinporig, steht aber nicht allzu lange. Der Geruch ist leicht fruchtig, mit einem Hauch von Hefe. Nun kommt er aber, der erste Schluck... Und dieser ist sehr gut. Ein erfrischender, spritziger Antrunk. Dieses Bier im Biergarten: Ein Traum. Dominieren tut hier auch das Weizenmalz, es wirkt dadurch etwas weniger süffig. Zumindest zu Beginn. Die Hefe sorgt aber für die gewisse Ruhe und gerade im zweiten Drittel wird es ruhiger und die Süffigkeit nimmt Fahrt auf und kann dann vollends überzeugen. Eine leicht blumige Note mischt sich zum Ende hinzu, man wird zum Teil auch an Schwarzbrot erinnert. Dieses "Bernstein-Weizen" schmeckt mir ausgesprochen gut. Abwechslungsreich und süffig, kernig und leicht würzig, erfrischend und rund. Ein tolles Weißbier aus Stralsund... Und die Überraschung ist perfekt. Dieses Bier bekommt die volle Punktzahl.. Gratulation... 10 von 10 Punkten.