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Biertest - Stralsunder Pils

Brauerei:

Stralsunder Brauerei GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

16.11.2011

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Aromahopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

hopfig, bitter, langer Abgabg

Sonstiges:

Fazit:

"Trinkt Stralsunder Bier". Was sich anhört wie ein Befehl, hat eine lange Tradition. Und irgendwie ist so eine offensive Ansage auch fein. Also, das lasse ich mir nicht zweimal sagen. Vor mir steht das "Stralsunder Pils", ein goldgelbes Untergäriges mit einer festen, cremigen Schaumkrone. Der erste Schluck ist ungewohnt kantig. Aber das ändert sich sehr schnell und eine feiste Hopfennnote kommt durch. Ja, so schmecken die norddeutschen Biere: hopfig, herb, urwüchsig. So denn auch dieses Biere aus der Hansestadt Stralsund. Die krispe Kohlensäure sorgt für ein gewisses Kribbeln, fein spritzig schmeckt es. Die Süße des Malzes kann man so direkt gar nicht schmecken, vielmehr schwingt das Malz im Hintergrund. Der Hopfen wirkt trotzdem zwiespältig: auf der einen Seite ist er sehr klar und fein bitter, auf der anderen Seite lässt er das "Stralsunder Pils" billig erscheinen. Der Abgang ist lang, das ist ja auch schon mal was. Mir gefällt dieses Bier nicht schlecht, es hat was, trotzdem will es mich nicht komplett überzeugen. Ganz ok.