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Biertest - Stralsunder Traditionsbock

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

02.05.2017

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

6,50%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Karamell

Geschmack:

süffig, süßlich, nach Karamell und Schokolade, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

"Trinkt Stralsunder Bier"... Eine einfache, aber deutliche Aufforderung. So soll das sein :-) Und der komme ich natürlich nach. Heute Abend teste ich das "Stralsunder Traditionsbock" mit 6,5%vol. Dieses Bockbier sieht im Glas richtig gut aus. Dunkelrot ist es, der Schaum leicht bräunlich und fest, der Geruch duftet satt nach Karamell. In den ersten paar Sekunden ist das Bier sehr mild und weich, der Hopfen hält sich wirklich sehr zurück. Auch die geringe Menge Kohlensäure sorgt für eine ordentliche Bekömmlichkeit. Deutlich zu schmecken sind die Karamellnoten, die von Beginn an dominieren. Subtil vorhanden ist etwas Marzipan. Leichte Röstaromen sind auch noch mit dabei. Im hinteren Drittel wird das Bier weniger süß, es wirkt "erwachsener", der Hopfen sorgt für eine sehr dezente Würzigkeit. Lang ist der Abgang. Das Bier ist ok, es hätte aber ruhig eines kleines bisschen spritziger sein dürfen. Alles in allem sieben Punkte.