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Biertest - Störtebeker Pilsener-Bier

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.04.2018

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig

Geschmack:

würzig, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 30.09.2004: Das Bier der Gerechten... Geiler Spruch!!!! Und ebenso kultig wie dieser Spruch ist das ganze Bier. Halt typisch norddeutsch. Und genauso schmeckt es auch. Typisch herbe halt. Ein echtes Pilsener. Der Schaum steht steif, die Kohlensäure tut ihr übriges. Und geschmacklich ist alles im grünen Bereich. Es schmeckt hopfig, wird dann aber im Laufe des Trinkens etwas milder. Nicht viel, aber das Malz kommt durch. Der Abgang gestaltet sich sehr lang. Es spricht alles für dieses Bier. Schöner wäre es noch, hätte dieses Bier einen eigenständigeren Charakter. Es schmeckt etwas zu einheitlich. Aber das soll nicht heißen, dass es durchschnittlich ist. Eher überdurchschnittlich. So, Klaus, dann trink mal schön weiter... Aber so ohne Kopf wird das wohl nix, oder??? 7 von 10 Punkten.

Bewertung 27.05.2011: Ja, das ist ein Alleinstellungsmerkmal... Die Stralsunder Brauerei sorgt mit den Störtebeker-Bieren für Aufsehen. Typisch norddeutsch und mit einer gewissen Selbstironie versehen, so fällt man auf. Und das muss man dem Biertrinker heute bieten. Aber auch einen guten Geschmack. Und ob sich dieser seit dem letzten Test im September 2004 geändert hat, werden wir gleich erfahren. Eingeschenkt sieht es echt traumhaft aus: ein intensiv leuchtendes Goldgelb mit einer festen, cremigen Schaumkrone darüber. Besser geht es nicht. Dazu passen die lebhaften Kohlensäurebläschen. Der Geruch kann eine gewisse Kernigkeit erzeugen. Der erste Schluck ist dann direkt der Hammer. Eine satte Hopfenwürzigkeit fließt da über die Zunge. Bitter und norddeutsch, so der erste Eindruck. Daran schließt sich eine sehr subtile Süße des Malzes an, die man aber wirklich nur beim genauen "zuhören" vorfindet. Viel besser wirkt die Kernigkeit. Ein unterschwelliges, aber dennoch vorhandenes Aroma, welches ziemlich urtypisch schmeckt und diesem Bier aus Stralsund das gewisse Etwas verpasst. Und damit haben wir schon einen elementaren Unterschied zum letztmaligen Test. Es fällt auf. Leider wirkt es nach ein paar Minuten wieder gewöhnlich und tendiert in Richtung Schal, dennoch ist es nicht uninteressant. Gerade die ausgeprägte Hopfenbittere gefällt. Alles in allem besser als noch beim letzten Mal, aber noch nicht perfekt... 8 von 10 Punkten

Bewertung 23.04.2018: Wieder einmal steht das norddeutsche "Störtebeker Pilsener-Bier" vor mir. Und wieder hat es ein neues Etikett. Und hoffentlich einen mindestens genauso guten Geschmack wie beim letzten Test 2011. Im Glas sieht dieses Untergärige richtig gut aus. OK, das Goldgelb glänzt nicht komplett, der Schaum steht aber wie eine Eins. Und auch der Geruch gefällt mir. Geschmacklich ist das Bier gut. Ein typischer Pilsbier-Geschmack kommt durch, eine deutliche Säure ist zu Beginn vorhanden. Im ersten Drittel dominiert die Säure und die Würzigkeit, ab der Mitte ist das Gerstenmalz prominenter unterwegs und bietet dann auch etwas Süße. Das letzte Drittel läuft langsam aus, die würzigen Aromen sind relativ zurückhaltend, bitter ist es nicht wirklich. Und das verwundert mich bei diesem norddeutschen Bier von der Küste dann doch. Alles in allem ein gutes Pilsbier mit einem deutlichen Fokus auf Säure. Das muss nicht jedem gefallen. Mir gefällt es aber. Und zwar gut. Deshalb bekommt das Bier heute Abend 7 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

B.B.
2022-01-01

Ein sehr schönes Bier aus Stralsund . Schön bitter ohne so trocken zu sein wie z.B. das Pils aus Jever . Relativ wenig Kohlensäure . Es ist deutlich besser als die manchmal langweiligen Pilsener Biere aus den großen Brauereien in NRW . Lecker !

Christian L.
2021-12-23

Das Etikett der Flasche und das Aussehen im Glas gefallen mir schon mal gut. Der erste Schluck schmeckte richtig lecker. Vollmundig und voluminös machten sich die Würzigkeit gepaart mit einer angenehmen herben Note auf der Zunge breit. Eine richtig gut schmeckende norddeutsche Pilsvariante. Gute 8 Windstärken ;)

Hallu
2020-09-22

Ich hab dieses Bier sowohl aus dem Glas, als auch aus der Flasche getestet. Irgendwie geht im Glas das hopfige Aroma sehr schnell verloren. Daher empfehle ich dieses Bier aus der Flasche zu trinken.

THORsten
2019-06-25

Der letzte Test aus der Schatzkiste ist das Pilsener-Bier. Eingeschenkt im Glas sieht es pilstypisch aus. Strohgelb mit Ã¼ppiger, feinporiger schneeweiÃŸer Schaumkrone, die sich lange hÃ¤lt. Es riecht wÃ¼rzig, spritzig und sÃ¼ÃŸe Nuance. Im Antrunk ist wÃ¼rzig mit herben Abgang, der lange anhÃ¤lt. Im 2ten Schluck kommt dann eine sÃ¼ÃŸe zum Vorschein, die von Schluck zu Schluck dominanter wird. FÃ¼r mich ist es ein mildes, sÃ¼ffiges Pils. Nicht schlecht aber kein Highlight. Aus dem Nirden kommen bessere Pilsâ€˜e. 7 von 10 Kronkorken

Coach Thomas
2019-04-04

Im GetrÃ¤nkefachhandel habe ich ein Probier-Set mit verschiedenen Bieren von StÃ¶rtebeker gefunden. Mit diesem habe ich angefangen, weil es so das einfachste Bier war. Stinknormales Pils und was soll ich sagen: es schmeckt auch so. Es ist nicht besonders auffÃ¤llig, weder nach oben wie nach unten. FÃ¼r ein Bier aus Norddeutschland ist es wenig bitter, hat aber im Ganzen einen Geschmack, der vollkommen akzeptabel ist. WÃ¼rde ich bei einer Verkostung blind mehrere Pilsener probieren mÃ¼ssen, wÃ¼rde ich dieses Bier nicht von anderen unterscheiden kÃ¶nnen. Austauschbar, aber im positiven Sinne! Lecker!

Ulrich Foersterr
2018-12-21

Hallo, fÃ¼r mich anfangs etwas gewÃ¶hnungsbedÃ¼rftig. Komme aus der Bierstadt Dortmund und bevorzuge die Dortmunder Biere: Brinckhoff,s Nr 1 und Thier Pils sind meine Favoriten. Es muss aber auch mal etwas Anderes sein. So habe ich Detmolder Landbier und den StÃ¶rtebecker bestellt. Beide Ã¤hneln sich. Sie haben den typisch norddeutschen Geschmack, Beide bilden eine tolle Krone. KÃ¶nnte nicht sagen, ob es das Bier aus Detmold oder Stralsund ist.Ggf, ist Detmold, ca. 120 km von Bremen entfernt, schon ein norddeutsches Bier. So oder so: Beide Biere muss man genieÃŸen. Sie taugen nicht wie War****ner und Co. zum "Besaufen". Dennoch wundere ich mich wie schnell besonders das StÃ¶kebecker Bier dann schon wieder leer ist. FÃ¼r mich ein Geheimtipp !

ingo
2015-03-06

gures Bier lÃ¤st sich gern trinken ,schaumkrone wenig standhaft kann man Ã¶fter mal eine schÃ¶ne kiste nach hause tragen

Andreas
2015-01-28

Nach langer Zeit mal wieder was nordisches. Positiv fÃ¤llt mir zunÃ¤chst mal das kultige Etikett auf. Noch besser das RÃ¼ckenetikett. Hier finden sich, Ã¤hnlich wie bei manchen Weinflaschen, Informationen Ã¼ber StammwÃ¼rze, optimale Trinktemperatur, verwendete Hopfensorten und ihre Charakteristika etc. Den Geruch empfinde ich als krÃ¤ftig, malzig, leicht sÃ¼ÃŸlich. Den herben Charakter dieses Pilses lÃ¤sst die Nase noch nicht erahnen. Den Antrunk finde ich dann echt spitze. Kernig, trocken und herb gehopft mit zurÃ¼ckhaltender KohlensÃ¤ure macht sich der alte StÃ¶rtebecker im Mund breit. Es dauert ein wenig bis sich auch das Malz Raum verschafft. Dann geht es etwas milder zu, aber nicht ohne die Bittere des Hopfens, die den ganzen langen Abgang begleitet. Ein schÃ¶nes Pils.

Harry
2015-01-04

Ich kann mich der Bewertung vom Mai 2011 im Wesentlichen anschlieÃŸen. Das Bild nach dem Einschenken ist perfekt. Jedoch zerfiel der anfÃ¤nglich blÃ¼tenweiÃŸe Schaum schnell und flockte etwas. Die ErÃ¶ffnung und den Mittelteil fand ich als Pilsener-Fan ok (angenehm neutral). Im Abgang empfand ich es Ã¤hnlich wie in vorgenannter Rezession - es hinterlÃ¤sst einen Nachgeschmack und wirkt diesbezÃ¼glich gewÃ¶hnlich, tendiert dann schon etwas in Richtung schal. Dennoch gut trinkbar und eine willkommene Abwechslung.

Johnny
2013-10-27

Hmmm...jaa...also so wirklich hochjubeln würde ich das Bier auch nicht. Ich finde es ausgeglichen und hopfig, das Malz ist wirklich nur leicht zu spüren, was aber nicht stört. So im ganzen würde ich aber auch eher mehr als Durchschnitt sagen.

John aus den Niederlanden
2008-03-24

Nein danke, dieses Bier ist überhaupt nicht mein Geschmack, viel zu hopfig, und bitter.4 punkte!

Volker
2008-02-07

Nein, liebe Freunde aus Stralsund. Das ist nicht norddeutsch herb. Da erwarte ich als bekennender Freund herber Biere einiges mehr. Enttäuschend.

Michael aus Solingen
2007-10-27

Das ist ein sehr schwer zu beschreibendes Tröpfchen. Der erste Schluck ist eine totale Enttäuschung, weil da irgendwie gar nichts rüber kommt. Der erste Geschmack, der sich dann einstellt ist nicht wirklich Doll. Man überlegt unfreiwillig, ob man sich einen zweiten Antun möchte. Im Nachhinein muss man aber dann doch zugeben, dass man hier ein gutes Bier vor sich stehen hat, von dem einem auch durchaus ein paar mehr die Kehle herunter rinnen könnten. Aber Obacht, ich Denke auch, dass es sich hierbei um ein Bier mit „,Aua-Kopf“,-Garantie handeln dürfte. 7 von 10 Zählern sollen Ihm gegönnt sein!!!

Roger
2005-08-21

Das Pilsbier des Rüganer Freibeuters, eine Art Robin Hood der Meere, Störtebeker bedeutet wörtlich übersetzt Stürz den Becher, der Kerl war als Trunkenbold bekannt... Mit diesem Pils kann man das durchaus verstehen, der Geschmack ist nordisch maritim herb, dabei ist es aber für meine Begriffe fast schon zu gefällig, ein eigenständiges Profil wird letztendlich vermisst. 7 von 10 Punkten.