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Biertest - Störtebeker Wit-Bier

Brauerei:

Störtebeker Braumanufaktur GmbH / Stralsund

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.05.2019

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Belgisches Witbier

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Weizen, Haferflocken, Hopfen, Bitterorangenschale, Koriandersamen, Hefe

Farbe:

leicht stumpfes strohgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht nach Koriander

Geschmack:

fruchtig, spritzig, mild, leicht kernig, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde vom Bierclub.de zum "Bier des Monats April 2019" gewählt!

Fazit:

Die Störtebeker Brauerei aus Stralsund veranstaltet seit 2017 einen Wettbewerb, wo interessierte und leidenschaftliche Bierliebhaber teilnehmen können. Dabei geht es darum, ein leckeres Bier zu brauen. Vor mir steht nämlich jetzt das "Störtebeker Wit-Bier". Und dieses Wit-Bier ist das Siegerbier der 2. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer, die im September 2018 im Störtebeker Brauquartier stattfand. Klasse, oder? Aber nun möchte ich endlich wissen, wie dieses 5,1%ige so schmeckt. Im Glas sieht es richtig appetitlich aus. Leicht stump ist das Strohgelb und der Schaum ist cremig und sehr fest. Zu riechen bekomme ich eine leichte Frucht, dominant ist aber der Koriander. Ein erster Schluck und die lebhafte Kohlensäure fällt auf. Und etwas Koriander. Sehr mild ist es, aber auch schon erfrischend und durch diese leichte Frucht im Hintergrund. Ein ideales Sommerbier, was aber fast schon wieder zu wenig Körper hat. Ein neuer Schluck und der Hopfen wird schmeckbarer, das Bier wird leicht würzig. Vom Ansatz ist dieses Witbier schon gut, nur meiner Meinung nach etwas zu zaghaft ausgebaut. Das liegt natürlich auch daran, dass man den deutschen Kunden nicht verschrecken will. Der Bierstil ist auf jeden Fall wiederzuerkennen. Und das ist das Wichtigste! Das Bier ist ganz gut! Sechs Punkte!