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Biertest - Oberelchingen Bierbräuerey Dunkle Weisse

Brauerei:

Brauerei S. Riegele / Augsburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.03.2007

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht malzig

Geschmack:

malzig, hopfig, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Samuel Korek für die Zusendung !!! / Hergestellt für Bierbräuerey Vertriebs GmbH / Oberelchingen

Fazit:

Die Brauerei in Oberelchingen gibt es nun schon eine ganze Weile nicht mehr in diesem Ort. Die Produktion ist nach dem Kauf durch das Brauhaus Riegele in Augsburg auch dort angesiedelt. Umso schöner, dass es die Marke immer noch gibt und nach Originalrezepten der damaligen Inhaber gebraut wird. Vor mir steht nun die "Dunkle Weisse" mit einem fast schon harmlosen Alkoholgehalt von 5,0%vol. Normalerweise haben Vertreter dieser Gattung schon etwas mehr Alkohol an Bord. Das Aussehen ist einwandfrei: Ein wuchtige Menge an festen Schaums, dazu ein dunkelrot, durchtränkt mit Hefe. Fein. Der erste Schluck ist nicht übel. Das Weizenmalz ist hier klar dominierend, doch nach kurzer Zeit kommt auch die Gerste anständig durch. Der Hopfen hält sich standesgemäß etwas zurück. nach ein paar weiteren Schlücken lässt dieser gute Eindruck aber ein wenig nach. Es schmeckt gut, keine Frage. Nur wirkt es ab dem Mittelteil dann tatsächlich mehr und mehr langweilig. Zumal der Geschmack im vorderen Drittel mächtig auf die Pauke haut, dann aber nachlässt. Tja, und dann verschwimmt das Aroma immer mehr im Nirwana. Insgesamt schmeckt es gut, nur ist die Tiefe nicht ausgeprägt genug und der Geschmack ist dann doch etwas zu eintönig.