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Biertest - Sarton Sarah IPA

Brauerei:

Biermanufaktur Sarton / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.11.2016

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

India Pale Ale

Alkoholgehalt:

6,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

stumpfes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr fruchtig, nach Orange und Trauben

Geschmack:

malzig, fruchtig, nach Zitrusfrüchten, leichte Traube, etwas Orangenschale, Maracuja, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Yeehaah, eine neue Brauerei hat vor wenigen Monaten in Düsseldorf aufgemacht. Das freut mich ausgesprochen, denn diese Brauerei ist keine klassische Altbierbraustätte, sondern eine, die sich alten und neuen Biersorten widmet. Die Biermanufaktur Sarton (benannt nach dem Inhaber und Brauer Jens Sarton) ist im Stadtteil Bilk beheimatet und braut seit März diesen Jahres unter anderem auch das vor mir stehende "Sarton Sarah IPA". Dieses Obergärige hat einen Alkoholgehalt von 6%vol. und sieht im Glas ziemlich gut aus: Es ist stumpf, bernsteinfarbig und mit einem schön anzusehenden Schaum. Der Geruch bietet direkt eine Menge Fruchtaromen, es kommen Orangen, Ananas und Trauben durch. Die ersten Sekunden sind geprägt von einer nicht zu bitteren Fruchtigkeit, vor allem Orangen kommen durch, auch schmecke ich etwas Ananas. Im Hintergrund wird die Bittere langsam dominanter, es ist zu Beginn nur dezent würzig, wird dann aber mit der Zeit stärker und zum Schluss richtig trocken. In den ersten Sekunden ist da eine unschöne Hefe zu schmecken, das ist nicht so gelungen. Auch lassen die Fruchtaromen mit der Zeit nach. Ein leckerer langer Abgang rundet das Bier ab, welches unterm Strich ziemlich gut ist. Eine langanhaltendere Fruchtigkeit würde noch mehr Punkte bringen. Also, lieber Herr Sarton, weiter so :-)