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Biertest - Sarton U need Wit

Brauerei:

Biermanufaktur Sarton / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.07.2017

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Belgisches Witbier

Alkoholgehalt:

6,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Weizen, Hopfen, Orangenschalen, Koriandersamen, Hefe

Farbe:

stumpfes, helleres goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

säuerlich-fruchtig

Geschmack:

sehr spritzig, fruchtig, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Nach einigen Wochen Pause steht heute Abend mal wieder ein Bier aus dem Hause Sarton aus Düsseldorf vor mir. Das "Sarton U need Wit" sagt schon alles über den Biertyp. Ein zünftiges Witbier mit Orangenschalen und Koriandersamen möchte mit seinen 6,1%vol. getestet werden. Dann wollen wir mal. Eingeschenkt sieht es klasse aus. Ein helleres, stumpfes Goldgelb mit einer immensen Schaumkrone und einem leckeren, fruchtigen Geruch machen Appetit auf den ersten Schluck. Dieser ist mal ordentlich spritzig, die Kohlensäure macht mal richtig Ramba Zamba. In den ersten Sekunden kommt eine feine Zitrusnote durch, die Orangen sind klar und deutlich zu schmecken. Auch der Koriander kommt fein durch, eine minimale Seifigkeit ist vorhanden. Richtig lecker! Mit den weiteren Schlücken wird das Bier kräftiger, der Hopfen nimmt Fahrt auf und zum Ende hin kommen leicht bittere Aromen dazu. Dann passt der nächste Schluck mit seinen satt fruchtigen Aromen noch besser. Ich finde es sehr gut. Einzig diese leichte Bittere der toten Hefe im Mittelteil ist nicht so gelungen. Trotzdem sehr gut! Acht Punkte!