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Biertest - Sarton Dark Funk

Brauerei:

Biermanufaktur Sarton / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

07.11.2016

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes rostbraun

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leichte Hefenote, Karamell

Geschmack:

malzig, nach Karamell, leichte Säure, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Der Name dieses Bieres weckt die Neugierde auf den Inhalt. Die Rede ist vom "Sarton Dark Funk", einem dunklen Hefeweizen mit durchschnittlichen 5,1%vol. Im Glas sieht es richtig gut aus: Es ist rostbraun mit einer durchschnittlichen Schaumkrone. Der Geruch bietet eine Mischung aus Hefe und etwas Karamell. Sehr spritzig ist das "Dark Funk", in den ersten paar Sekunden kommt eine subtile Weizenmalznote durch, die Karamellaromen zusammen mit dem brotigen Geschmack sorgen für einen leckeren Beginn. Bei den nächsten paar Schlücken fühlt sich das Bier etwas dünn an, hier fehlt das Volumen. Fein würzig ist es, der Hopfen ist schön dosiert, im weiteren Verlauf schimmert etwas Waldhonig durch. Auch ist eine subtile Erdigkeit vorhanden. Im letzten Drittel fehlt das gewisse Etwas, das Bier wirkt hier nicht allzu ausgeprägt. Sehr gut zu trinken, süffig, relativ einfach, kein allzu komplexes Bier. Vielleicht ist das auch die Schwachstelle. Alles in allem sieben Punkte.