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Biertest - Weiherer & Cervejaria Bamberg: Rauchbock

Brauerei:

Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH / Viereth-Trunstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.09.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

7,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Gerstenrauchmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

nach Speck und Rauch

Geschmack:

spritzig, nach Schinken, süßlich, nach Rauch, leicht nach Torf, erdig, malzig, leicht würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de !

Fazit:

Ich bin ja ein großer Freund von Böcken und Rauchbieren. Da kommt mir dieser Collab doch wie gerufen. Der fränkische Brauerei-Gasthof Kundmüller hat zusammen mit der brasilianischen Cervejaria Bamberg (welch passender Name) das 7%ige Starkbier "Rauchbock" eingebraut. Der Geruch bietet schon mal viel von Schinkenspeck, der Antrunk des hefetrüben Bieres kann das bestätigen. Eine ordentliche Menge Kohlensäure ist zu schmecken, süße Malznoten kommen durch. Und dann ist da diese leichte Specknote, die aber mit der Zeit zurückhaltender wird. Dafür wird das Bier immer süßer. Rauchig ist es, leichte Torfaromen kommen durch, auch schmeckt es dezent erdig. Süffig und rund ist es, für ein Rauchbier ist es fast schon harmlos rauchig. Die Süße hätte dafür weniger intensiv sein dürfen. Trotzdem ist das "Weiherer & Cervejaria Bamberg: Rauchbock" ein sehr gutes Bier. Wie gesagt, mir ist die Süße nach hinten raus zu viel. Der Hopfen ist hier zurückhaltender dosiert. Das alles ergibt acht Punkte!

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2025-11-04

Rotblond mit fingerdicker, feinporiger Schaumkrone zeigt der Rauchbock im Glas. Es riecht speckig und rauchig. Sehr verführerisch. Der Einstieg schmeckt spritzig rauchig nach Räucherspeck. Im mittleren Teil hat es feine Röstmalzaromen. Getreidig und dezent süßlich ist es. Der Abgang ist lang und leicht hopfig herb. Die 7%Alkohol gehen in den rauchigen speckigen Geschmack total unter. Ein genießer Rauchbock für besondere Abende. Sehr lecker 9 Kronkorken.