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Biertest - Weiherer Urstöffla

Brauerei:

Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH / Viereth-Trunstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.05.2023

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

viel Karamell

Geschmack:

viel Karamell, leicht süßlich, schöne Röstnoten, kernig, nussig, sehr süffig, leicht würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 23.12.2013: Im Fränkischen nutzt man für eine Verniedlichung gerne den Diminutiv -la. So steht nicht der "Urstoff" vor mir, sondern das "Weiherer Urstöffla". Irgendwie gefällt mir das. Ich bin gespannt, wie dieses dunkle Bierchen (!) mundet. Aussehen tut es klasse: Ein sattes Rot unter einer üppigen Schaumkrone. Was will man mehr. Der Geruch ist ebenfalls schon vielversprechend, die Karamellnote ist dominierend. Der Antrunk ist toll: Sehr kernig ist er, eine Masse an Karamell ist vorhanden, dazu die leicht prickelnde Kohlensäure. Der Hopfen kann mit seiner leichten Bitteren und den frischen, leicht ätherischen Note vollends überzeugen. Jeder Schluck dieses Dunklen ist klasse. Alles in allem ein tolles Dunkelbier aus Franken. Im hinteren Drittel kommt die Bittere gut durch. Topp! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 15.05.2023: Bevor es in ein paar Tagen in den Urlaub geht, probiere ich heute noch ein deutsches Dunkelbier. Das "Weiherer Urstöffla" wird im Bamberger Land gebraut und sieht im Glas richtig lecker aus: Es ist satt bernsteinfarbig und der Schaum steht gut darüber. Noch besser ist der Geruch: Deutliche Karamellaromen sind zu riechen. Und im spritzigen Antrunk auch schnell zu schmecken. Das ist aber lecker. Eine feine Süße kommt durch, neben dem Karamell kann ich auch feine Röstaromen schmecken. Das passt super zusammen. Dadurch entsteht eine gewisse kernige Nussigkeit. Lecker! Leicht würzig ist das "Weiherer Urstöffla", der Hopfen sorgt für das gewisse Etwas. Ein wirklich tolles Bier. Super süffig und lecker kernig. Ich mag das! 9 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Andreas
2015-01-20

Das Weiherer UrstÃ¶ffla stand im Landbierparadies mit seinen anderen Kollegen der Brauerei KundmÃ¼ller in der Bioecke. Neben zwei verschiedenen Biosiegeln ziert auch noch ein mir vÃ¶llig neues Siegel das RÃ¼ckenetikett: "Solarbier - gebraut mit der Kraft der Sonne" steht auf strahlend gelbem Grund. Neben der Sonne hat man aber auch noch die fÃ¼r Bier Ã¼blichen Zutaten aus Bioanbau verwendet, sonst wÃ¤re es sicher ein wenig trocken geworden:-) Eingeschenkt sieht das Bier mit der stabilen Schaumkrone wirklich gut aus. Kernig und leicht sÃ¼ÃŸlich riecht das dunkle GebrÃ¤u. Durch die zurÃ¼ckhaltende KohlensÃ¤ure ist der Antrunk vom vollen kernigen Aroma geprÃ¤gt. Ohne sÃ¼ÃŸ zu sein, schmeckt es stark nach Karamell, unterstÃ¼tzt von krÃ¤ftigem RÃ¶stmalz und einem sehr aromatischen Hopfen. Der ellenlange Abgang verlÃ¤ngert den TrinkgenuÃŸ noch mal auf's angenehmste. Ein topp Bier, das aber vielleicht noch etwas mehr Tiefe vertragen kÃ¶nnte um die volle Punktzahl abzurÃ¤umen.