Biertest - Weiherer Rauch
Brauerei:
Brauerei Kundmüller / Viereth-Trunstadt (Deutschland)
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
27.01.2006
Testobjekt:
0,5l-Flasche
Biersorte:
Rauchbier
Alkoholgehalt:
5,30%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Gerstenrauchmalz, Hopfen
Farbe:
bernstein
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
leicht nach Speck
Geschmack:
rauchig, malzig, weich, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Dieses Bier stammt aus der Gegend um Bamberg und das ist dann auch sofort am Biertyp auszumachen. Ein Rauchbier stellt sich nun vor. Das Malz wird über Buchenholzfeuer gedarrt und erhält damit diesen nach Speck erinnernden Geschmack. Aber auch das Äußere ist erwähnenswert. Bernsteinfarbig, dazu eine leichte, cremige Schaumkrone. Aber dann kommt natürlich das Wichtigste, der Geschmack. Dieser ist erst einmal vom absolut weichen Brauwasser geprägt. Butterweich sozusagen. Aber dann sofort mit dem Ansetzen an die Lippen ist dieses Rauchige im Mundraum zu schmecken. Nichtganz so intensiv wie beim weltbekannten Schlenkerla, aber dennoch absolut tonangebend. Intensiv, aber dennoch süffig. Dieser Rauchgeschmack ist auch nur ganz zu Beginn, dann schwächt er relativ schnell ab, um dann die typische Hopfenbittere den Vortritt zu lassen. Alles in allem ein interessantes Bierchen aus Franken. Immer wieder schön, immer wieder anders. Lang lebe die deutsche Braulandschaft! Dieses Bier ist definitiv im oberen Sektor anzusiedeln.
Bewertung:
Weiherer Lager
Weiherer Pils
Weiherer Weisse
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