Biertest - Wulle Vollbier Hell

Brauerei:

Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG / Stuttgart

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.10.2010

Testobjekt:

0,33l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Helles

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht süffig

Geschmack:

malzig, weich, mild, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Ein Kultbier steht vor mir. 1832 wurde Ernst Imanuel Wulle in der Schwäbischen Alb geboren und hat später in Stuttgart das legendäre Wulle-Bier gebraut. Dieses wurde in den 1970er Jahren eingestellt und damit hat Stuttgart ein großes Bier verloren. Nun hat sich der Braukonzern Dinkelacker-Schwabenbräu daran gemacht, dieses Bier wiederzubeleben. Und das scheinbar mit Erfolg, steigt der Ausstoß jährlich. Es wird wohl auch daran liegen, dass dieses Bier nur in kultigen 0,33l-Bügel- und 0,5l-Euro-Flaschen angeboten wird. Ja, so macht man das. Nun ist es aber soweit, wie schmeckt dieses Wulle denn? Lecker. Ein milder und sehr süffiger Antrunk. Nun gut, die Kohlensäure ist nicht allzu lebendig, aber das ist ok so, der Bekömmlichkeit tut das gut. Die ersten Sekunden sind fest im Griff des Gerstenmalzes. Sehr süffig, schön mild und mit einer sehr subtilen Marzipannote versehen. Der Hopfen hält sich angenehm zurück, keine Spur von bitteren Aromen. Das Wulle ist eher harmloses Bier, welches zwar über einen eigenen Charakter verfügt, das ist wirklich löblich, dennoch ist es kein Bier, welches mich vom Hocker haut. Im oberen Drittel würde ich es trotzdem platzieren, weil es einen weichen und süffigen Körper hat.

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