Biertest - Schwaben Bräu Das Echte 5,7%

Brauerei:

Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG / Stuttgart

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.12.2009

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Am 01. Juli 2001 habe ich dieses Bier, das "Schwaben Bräu Das Echte" schon einmal getestet. Es handelte sich um eines der ersten Testbiere überhaupt und hat damals glatte 8 Punkte erhalten. Es hatte seinerzeit auch einen Hauch weniger Alkohol, nämlich nur 5,5%vol. Umso mehr freue ich mich auf den heutigen Biertest. Im Glas sieht es ok aus: goldgelb mit einer durchschnittlichen Schaumkrone. Der Geruch ist dafür satt malzig. Geschmacklich hat es dieses Märzen faustdick hinter den Ohren... Erst ist es süffig und leicht süß, dann dreht sich dieser Eindruck und es wird würziger. Man merkt aber, dass hier eine Menge Alkohol im Spiel ist, denn das Volumen und die Süffigkeit sorgen schnell für die nötige "Stimmung". Der Hopfen hält sich bei alle dem aber zurück und lässt das Bier nicht allzu bitter erscheinen. So jubeln, wie die beiden Kollegen auf dem Etikett will ich nun aber nicht, denn dafür fehlt mir noch so einiges an diesem Bier. Etwas kerniger dürfte es sein. Und auch die Lebendigkeit lässt zu wünschen übrig. Frisch und mit Elan ist dieses Stuttgarter Bier nun nicht. Aber man kann es gut trinken und es ist bekömmlich. Besserer Durchschnitt.

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Manfred Wolff
2011-01-26

Ich stimme mit der Kritik überein. Witziger Weise finde ich das Märzen von Dinkelacker - also aus dem gleichen Haus - wesentlich besser, aber ich kann das nicht so gut begründen wie der Tester.