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Biertest - Sanwald Weizen Dunkel

Brauerei:

Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH & Co. KG / Stuttgart

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

08.10.2011

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

malzig, leicht nach Lakritze, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Seit 108 Jahren gibt es die Biere unter dem Namen Sanwald. Eine beachtliche Leistung, dass muss man neidlos zugestehen. Mittlerweile werden die Biere bei der großen Dinkelacker-Schwaben Bräu gebraut. So bleibt wenigstens die Marke erhalten. Vor mir steht die dunkle Weißbier-Variante. Es hat einen Alkoholgehalt von 4,9%, eingeschenkt sieht es schön aus: ein dunkelrot, hefetrüb und darüber eine feste Schaumkrone. Der Geruch erinnert entfernt an Speck, der erste Schluck ist leicht säuerlich mit einer dezenten Lakritze-Note. Auch nicht schlecht. Das Wasser ist etwas härter, auch der Hopfen sorgt für eine anständige Würzigkeit. Nicht schlecht und doch ein bisschen anders als bei anderen dunklen Weißbieren. Nach ein paar weiteren Schlücken sorgt eine ziemlich weiche Malznote für ein noch süffigeres Empfinden. Das Sanwald wirkt nun auch runder und weicher. Unterm Strich ist dieses Weizen Dunkel das beste Bier der Marke Sanwald.