Biertest - Paulaner München Salvator 7,9%

Brauerei:

Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG / München

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

15.08.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Starkbier

Alkoholgehalt:

7,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

intensives bernstein, leicht rötlich

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr süß und malzig

Geschmack:

sehr malzig, süß, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Jens Kleinert für die Zusendung !!!

Fazit:

Vor 4,5 Jahren habe ich dieses Bier schon einmal getestet, damals hatte es "nur" 7,5%, hat aber sehr gut geschmeckt. Das "Salvator" hat also noch ein bisschen mehr zugelegt und stellt sich nun wieder dem harten Testparcours. Fangen wir beim Etikett an. Absolut urig und seit vielen Jahren unverändert. Das lobe ich mir. Und das Aussehen im Glas ist noch besser. Ein toller Rotton unter einer cremigen Schaumkrone lassen es schon optisch richtig krachen. Nach dem ersten Schluck kracht es aber auch im Mund. Ein intensives und süßes Malzaroma, welches durch Mark und Bein geht und für richtig wohlige Stimmung sorgt. Und das bei momentanen 23°C draußen. Sehr voluminös ist der Antrunk. Dafür aber noch recht agil und locker. Das Münchener Malz sorgt wirklich für den nötigen Tiefgang. Ab dem Mittelteil wechselt es dann aber die Fronten. Da wird es auf einmal sehr würzig und sogar leicht bitter. Und trocken wird es. Dieses Salvator ist ein richtig anständiger Doppelbock. Geschmacklich sehr gut und auch qualitativ nicht zu verachten. Das Einzige, was mich ein wenig stört, ist dieser austauschbare Körper. Lecker, aber dennoch nicht weltbewegend. Schön ist das Variantenreichtum, dennoch schmeckt es wie manch andere Starkbiere auch. Trotzdem Oberklasse.

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m00n
2011-03-11

Na kein Wunder, dass der Salvator bei diesem Test einen Punkt schlechter abgeschnitten hat. Doppelbock passt einfach besser in die kalte Jahres- oder Starkbierzeit.