Biertest - Paulaner München Hefe-Weißbier Dunkel

Brauerei:

Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG / München

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

07.01.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

spritzig, malzig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Bewertung 22.05.2003: OK, die Farbe ist jetzt nicht wirklich die Einladenste, aber allein schon durch die Unmengen an Kohlensäureperlen, die am Glas hoch hüpfen, bekommt man Durst. Sein milder hefiger Geschmack, der aber leider nicht allzu lange andauert, lässt einem noch mehr Durst bekommen. Insgesamt dann doch ein schönes Bier, welches durch seinen leichten Malzgeschmack deutlich an Charakter gewinnt. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 07.01.2010: Eines der bekanntesten Weißbier-Brauereien der Welt stellt das heutige Testbier. Das "Paulaner München Hefe-Weissbier Dunkel" hat wie beim letzten Test im Mai 2003 immer noch 5,3%vol., nur das Etikett hat man angepasst. Die 1634 gegründete Brauerei braut dieses Bier mit großem Erfolg und nun darf ich es auch mal wieder probieren. Und los geht es... Ein unfiltriertes Dunkelrot ist zu erblicken, darauf eine feste und üppige Schaumkrone. Ich muss sagen: Schöner als beim letzten Mal. Eine süße, malzige Note steigt mir in die Nase und macht Appetit auf den ersten Schluck... Dieser ist gut. Schön spritzig und mit einer Fülle an Volumen, so stellt es sich im ersten Moment vor. Sehr viel mehr Malz als bei der hellen Weißbiervariante, aber auch etwas "anstrengender" zu trinken, denn die lockere Art und Weise fehlt hier. Dafür trägt das Dunkle dicker auf. Es ist süßer, feinste Röstmalzspuren sind schmeckbar und auch der Hopfen ist hier präsenter. Zum Teil ist Lakritze zu schmecken, dieser Eindruck flacht aber zur Mitte hin ab. Dann wird es ruhiger, man kann es eher genießen. Zum Schluss kommt es einem etwas sahniger vor, eine Spur Samt ist zu schmecken. Alles in allem ein leckeres dunkles Weißbier. Und ich denke, auch jetzt im Januar 2010, bekommt es wieder... 8 von 10 Punkten.

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