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Biertest - Ratsherrn Springbock

Brauerei:

Ratsherrn Brauerei GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.01.2016

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

leicht stumpfes, helleres bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

satt malzig

Geschmack:

malzig, weich, leicht speckig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus der Hansestadt Hamburg stammt das helle Bockbier "Ratsherrn Springbock". Es hat einen Alkoholgehalt von 7,5%vol. und ist laut Rückenetikett inspiriert vom Frühling in Südafrika. Na, dann kann ja jetzt nichts schiefgehen... :-) Also, dann wollen wir dieses Starkbier, welches mit den Hopfensorten Saphir, Mittelfrüh und Tradition gebraut wurde, mal probieren. Leicht stumpf ist es, der Schaum hält sich zurück, das Bier ist in einem helleren Bernstein gehalten. Die ersten Sekunden werden von dem satt malzigen Geschmack dominiert. Die Kohlensäure ist eher zurückhaltend, das passt bei diesem Bier aber ziemlich gut. Angenehm süßlich schmeckt es, jedoch nicht übertrieben wie bei so manch anderem Bockbier. Die 7,5%vol. sind gut verpackt. Etwas speckig schmeckt es in den ersten Sekunden, das ist gewöhnungsbedürftig, dann lässt dieses Aroma nach und der Hopfen mit seinen würzigen Aromen kommt durch. Bitter wird es nicht. Zum Ende hin wird es wieder ruhiger. Umhauen tut es mich nicht. Süffig ja, aber irgendwie nichts Besonderes. Sieben Punkte!