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Biertest - Ratsherrn Pilsener Brauerei Hamburg

Brauerei:

Ratsherrn Brauerei GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.05.2024

Testobjekt:

0,5l von Fass

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

würzig, hopfig, nach ätherischen Aromen, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 07.11.2012: Dieses Bier hat eine lange Geschichte... Und endlich wird sie fortgeschrieben.... Vor ca. fünfzig Jahren hat die damalige Elbschloßbrauerei das Bier "Ratsherrn Pilsener" auf den Markt gebracht und es wurde ein voller Erfolg. Dann irgendwann in den 1980ern hat die damalige Brau und Brunnen die Brauerei gekauft und in die auf St. Pauli ansässige Brauerei Bavaria ("Astra Bier") eingegliedert. Und diese wurde dann von Holsten gekauft. Ein Trauerspiel. Der Name Ratsherrn wurde aber von einer Unternehmensgruppe gekauft und vor ca. 2 Jahren hat man ein Pilsbier unter diesem Namen auf den Markt gebracht. Dieses wurde bis zum April 2012 in Stralsund und Flensburg gebraut. So, und nun schließt sich der Kreis. Denn seit einem halben Jahr wird in den Hamburger Schanzenhöfen wieder Bier gebraut. Das Ergebnis steht vor mir, das "Ratsherrn Pilsener". Es hat einen Alkoholgehalt von 4,9%vol. und eingeschenkt ist es wirklich ansehnlich: goldgelb ist es und der Schaum steht fest. Auffällig ist diese leichte Zitrusnote im Geruch, die man auch beim ersten Schluck feststellen kann. Minimal im Hintergrund ist dieser frisch-fruchtige Geschmack auszumachen. Im Vordergrund ist aber eine leckere und leicht süßliche Malznote, die dieses Pils sogar noch eine Spur harmonischer erscheinen lässt. Die Kohlensäure dieses prickelnden Bieres gefällt mir gut, die Würzigkeit ist sehr gut dosiert, zur Mitte hin wird es leicht bitter. Ab der Mitte ist es ein typisches Pilsbier mit einer dominanten Trockenheit im Mund, der Abgang ist ebenfalls ellenlang. Ein aromatisches und lebendiges Pilsener aus der Hansestadt. Und ich behaupte mal: Besser als früher! 9 von 10 Punkten.

Bewertung 01.02.2018: Die Ratsherrn-Brauerei ist mittlerweile eine feste Größe in der Hansestadt Hamburg, unterm Fernsehturm hat man eine große Erlebnisbrauerei mit Restaurant, Biergarten und Biergarten erschaffen. Und es werden eine Menge Biere gebraut. Schön ist, dass der Klassiker der Brauerei, das "Ratsherrn Pilsener" immer noch angeboten wird. Es erinnert halt an die große Tradition dieser hanseatischen Brauerei (bzw. dessen Vorgänger). Eingeschenkt sieht es richtig klasse aus: Ein glasklares Goldgelb unter einem gut ausdefinierten Schaum ist zu sehen, der Geruch ist typisch würzig. Der erste Schluck ist relativ würzig, das Malz kommt aber schnell durch und bietet einen leckeren Kontrast zu diesem deutlichen Pilsbier-Geschmack. Nordisch herb. Aber durch diese hintergründige Malzsüße wirkt das Bier nicht allzu trocken und bekommt dadurch auch mehr Volumen. Der lange Abgang rundet dieses Bier ab, noch nach einigen Minuten ist da diese leckere Würzigkeit auf der Zunge. Alles in allem wieder gut! 7 von 10 Punkten.

Bewertung 24.05.2024: Wir sitzen hier in Kiel im Lokal "Der alte Mann" direkt am alten Hafen. Dieses Lokal wurde uns von Einheimischen empfohlen und bisher können wir uns nicht beklagen :-). Vom Fass gibt es hier das aus Hamburg stammende "Ratsherrn Pilsener", welches unverändert einen Alkoholgehalt von 4,9vol.% hat. Goldgelb glänzt es vor mir, der Antrunk ist sehr würzig und sofort sind eine Menge an ätherischen Aromen zu schmecken. Das sorgt für einen hochwertigen und kräftigen Geschmack. Eine Menge Kohlensäure ist vorhanden, im weiteren Verlauf wird es malziger und im Hintergrund gibt es eine leichte Süße zu schmecken. Der Hopfen bleibt hier aber dominant. Ein weiterer Schluck und ich kann das weiche Wasser wahrnehmen. Und dann wieder eine weitere Fuhre des dominanten Hopfens, bei dem mittlerweile die ätherischen Aromen dominieren. Der sehr lange Abgang rundet dieses schöne Pils ab. Ich gebe diesem hochwertigen Vertreter sehr gute acht Punkte! 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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Johnny Porter ( Johnny )
2016-04-10

Ein wirklich sehr leckeres und hopfiges Pilschen. Der Hopfen wirkt sehr schÃ¶n und intensiv und zugleich ist das Bier ein leichtes Bier und sehr sÃ¼ffig, mit einer hervorragenden Malznote. Top!