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Biertest - Ratsherrn Lazy in Red

Brauerei:

Ratsherrn Brauerei GmbH / Hamburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

03.06.2017

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

India Pale Ale

Alkoholgehalt:

6,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

dunkles rot

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

fruchtig, beerig

Geschmack:

sehr fruchtig, nach roten Beeren, sehr kräftig, viel Volumen, bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Wir sind im Hamburger Schanzenviertel unterwegs und was sollen wir sagen...? Früher war es hier eher so lala, doch mittlerweile ist es richtig stylish geworden. Eine ganze Menge neuer Lokale haben aufgebaut, unter anderem auch das Braugasthaus "Altes Mädchen" der Ratsherrn-Brauerei. Kommen wir nun zum "Ratsherrn Lazy in Red", einem Red IPA mit 6,7%vol. Gebraut wurde dieses Obergärige u.a. mit den Hopfensorten Topaz, Centennial und Chinook. Klasse. Das Aussehen ist super, nur der Schaum könnte etwas üppiger sein. Der Antrunk ist ebenfalls super: Sehr fruchtig ist das Bier, dazu ordentlich kräftig. Der Kontrast zur Bitteren gefällt uns, die Kohlensäure ist durchschnittlich ausgeprägt. Mit der Zeit wird die Bittere deutlicher, das IPA wird ziemlich trocken und komplex. Wirklich ein super Bier. Der nächste Schluck bietet viel Säure, ab der Mitte kommen stark ausgeprägte Röstaromen durch, die an dunklen Kakao erinnern. Zum Ende hin wird es dann noch bitterer. Der lange Abgang rundet den leckeren Geschmack ab. Alles in allem: Ein tolles IPA!