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Biertest - Ratsherrn Matrosenschluck

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Brauerei:

Ratsherrn Brauerei GmbH / Hamburg


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

03.06.2017


Testobjekt:

0,3l vom Fass


Biersorte:

India Pale Ale


Alkoholgehalt:

6,50%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hafer, Hefe


Farbe:

leicht stumpfes goldgelb


Schaumkrone:

durchschnittlich


Geruch:

leichte Zitrusfrüchte


Geschmack:

spritzig, säuerlich, fruchtig, leicht würzig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Wir sitzen im Ausschank der Ratsherrn-Brauerei namens "Altes Mädchen". Mitten in den Hamburger Schanzenhöfen. Untergebracht ist dieses große Lokal mit Biergarten in einer alten Lagerhalle. Oder ist es ein alter Schlachthof? Wir wissen es jetzt nicht genau... Auf jeden Fall testen wir jetzt das letzte für uns unbekannte Bier dieser hanseatischen Brauerei, welches auf den Namen "Ratsherrn Matrosenschluck" hört. Dieses Oat White IPA beinhaltet Hafer, was für einen besonderen Geschmack sorgen sollte. Das Aussehen ist schon mal gut, der säuerliche Geruch ist interessant. Da die Kohlensäure relativ aktiv ist, wirkt der Antrunk sehr spritzig. Dazu gesellen sich zügig einige Koriandernoten. In der ersten Sekunde ist da eine schöne Balance aus Süße und Säure, dann kommt die soeben erwähnte Koriandernote durch. Das Bier wird trockener, eine leichte Nelke ist zu schmecken. Das alles bei einem gut versteckten Alkohol. Der Matrosenschluck ist ein komplexes Bier, welches viel Körper bietet. Im weiteren Verlauf wird noch Wacholder angedeutet. Zum Schluss hin hat dieses Bier einen sehr krautigen Geschmack, herb schmeckt es. Der superlange Abgang lässt dieses handwerklich gut gemachte Bier prima dastehen. Acht Punkte!


Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten


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