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Biertest - Engel Winterbock Dunkel

Brauerei:

Biermanufaktur Engel GmbH & Co. KG / Crailsheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.02.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes, dunkleres rot

Schaumkrone:

durchschnittlich, fein

Geruch:

leicht süßlich

Geschmack:

malzig, süßlich, spritzig, weich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das 19. Bier dieser Brauerei aus Baden-Württemberg ist heute fällig. Ich glaube, es gibt keine andere Brauerei, die so viele verschiedene Sorten Bier braut. Respekt. Passend zur Jahreszeit (obwohl das Wetter nicht wirklich an einen Winter denken lässt) steht vor das "Engel Winterbock Dunkel" mit lässigen 7,2%vol. Typisch für die Engel sind die Schraubverschlüsse, die auch dieses Bier wieder einmal inne hat. Im Glas macht es jedenfalls einen grandiosen Eindruck: ein sattes rot, dazu eine Menge fester und feinporiger Schaum, der zudem noch lange Bestand hat. Na, wenn das so weitergeht, haben wir hier ein ganz großes Bier am Start. Nun denn.... Der erste Schluck ist echt gut. Das erste, was auffällt, ist der nicht zu schmeckende Alkohol. Wie oft trinkt man eines mit einem höheren Alkoholgehalt und muss dann nach den ersten Schluck das Gesicht verziehen. Nein, danke. Hier hat der Braumeister seinen Job gut gemacht. Eine angenehme Süße ist zu Beginn mit dabei. Das zweite, was auffällt, ist die hohe Rezenz. Für ein Bockbier schon ungewöhnlich spritzig. Dieser Winterbock ist süffig bis zum Abwinken, der Hopfen und die Bittere sind eher im letzten Drittel anwesend, aber stören nicht, sondern unterstützen das liebe Tierchen bei der Vollendung. Ich finde dieses Bier aus Crailsheim gelungen. Es ist rund und weich, trotzdem nicht langweilig, sondern es erfrischt auf eine schöne Art und Weise, ohne die Tiefe, die das Malz bietet, zu übertünchen. Ein gelungenes Bräu, welches aber im ersten Drittel leichte Geschmacksausfälle zeigt.