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Biertest - Alt-Bamberg Zwickl

Brauerei:

Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.04.2021

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Zwickel

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

sehr stumpfes bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

malzig, kernig, leichte Säure, mild, dezent gewürzt, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de ! // Hergestellt für Braumanufactur Alt-Bamberg / Bamberg

Fazit:

Ein unfiltriertes Untergäriges aus der weltberühmten Stadt Bamberg ist an der Reihe. 4,8%vol. Alkohol hat das "Alt-Bamberg Zwickl", gebraut wird es in der Kaiserdom-Privatbrauerei. Das Etikett sieht nett aus, das möchte ich auch für das eingeschenkte Bier sagen können. Klappt das? Ja, doch schon. Der Schaum hätte länger halten können, das sehr stumpfe Bernstein bietet so minimale Schwebstoffe, aber das passt. Der Antrunk ist interessant. Sehr mild und weich ist er, sehr bekömmlich schmeckt es. Dazu sind leckere, kernige Aromen mit am Start. Das passt alles sehr gut zusammen. Aber leider ist da auch eine feine Säure vorhanden, die hier störend wirkt. Zum Glück wird das mit den nächsten Schlücken besser. Dann kommt mehr und mehr die Malzsüße zum Vorschein und das Bier bekommt einen harmonischen, süffigen Geschmack. Karamell und eine Spur Honig gesellen sich dazu, der Hopfen mit seinen würzigen Aromen rundet das gute Bier ab. Schade, dass es etwas Startschwierigkeiten hatte. Später ist es lecker! Sieben Punkte!

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.