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Biertest - Kaiserdom Kellerbier 4,7%

Brauerei:

Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.10.2020

Testobjekt:

0,33l-Euro-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

4,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

malzig, würzig

Geschmack:

malzig, kernig, leicht getreidig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Bamberger Kaiserdom-Brauerei macht es einen nicht einfach. Es werden verschiedene Biere für unterschiedliche Märkte und in unterschiedlichen Gebinden mit unterschiedlichen Alkoholgehalten angeboten. So steht im Moment das "Kaiserdom Kellerbier" mit 4,7%vol. Alkohol vor mir. Für den lokalen Markt. Dann gibt es das Bier auch noch mit 4,8%vol. in Glasflaschen und Dosen und dann noch die 5,0%ige Version in Bügelflaschen. Mannomann... Wie dem auch sei, ich kümmere mich jetzt um das kleine 0,33l-Eurofläschen, dessen Inhalt im Glas trüb und bernsteinfarbig ist. Der Schaum ist leider nicht sonderlich lange haltbar. Geschmacklich ist es besser. Eine satte Malzigkeit ist zu schmecken, es kommen getreidige Aromen durch, die auch eine feine Süße mitliefern. Ziemlich mild ist das fränkische Bier und das bleibt es auch die ganze Zeit über. Nur leicht würzig ist es, und das auch erst ab der Mitte. Das Kellerbier ist angenehm süffig, die Kohlensäure hält sich eher zurück. Umhauen kann mich das Bier aber nicht. Dafür fehlen mir die besonderen Aromen. Aber gut ist es.