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Biertest - Gruthaus Stadtbier Münster 1480

Brauerei:

Brouwerij Anders! NV / Halen

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

26.09.2023

Testobjekt:

0,33l-Steinie-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

5,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Dinkelmalz, Weizenmalz, Hafer, Hefe, Hopfen, Gagel, Wacholder, Kümmel

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht krautig

Geschmack:

leichte Säure, würzig, kräuterig, subtil nach Lakritz, leicht malzig und süßlich, wenig würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Gruthaus Stadtbier Münster 1480" wird probiert und dabei handelt es sich wirklich mal um ein historisches Bier. Der älteste Beleg, dass man in Münster ein Grutbier gebraut hat. stammt aus dem Jahr 1480. Diese frühe Form des hellen Altbieres wurde mit Grut gebraut, einer Kräutermischung, auf die die Stadt Münster seinerzeit das Monopol hatte. Wer also dieses Bier brauen wollte, musste diese Zutat bei den Stadtvätern kaufen. Eine schlaue Idee. Seit ein paar Jahren braut Philipp Overberg aus Münster Biere, die man so eben nicht mehr überall erhält und heute nun darf ich das Grutbier probieren. Interessante Zutaten wie Gagel, Wacholder und Kümmel lassen schon etwas Furcht aufkommen, ich bin gespannt, wie es schmeckt. Eingeschenkt ist es sehr ansehnlich: Es ist hefetrüb und golden, der Schaum steht gut darüber. Eine leichte Säure ist zu riechen, der erste Schluck bestätigt dies. Diese ist aber wirklich nur kurz zu schmecken, dann kommen kräuterige Aromen durch, die auch an Lakritz erinnern. Subtil ist der Kümmel zu schmecken. Das alles ist aber homogen und runder als erwartet. Ein neuer Schluck und die lebhafte Kohlensäure fällt auf, die Flaschengärung sorgt für spritzige Momente. Mit der Zeit wird auch die Würzigkeit deutlicher, auch die Süße ist schmeckbar. Mit jedem weiteren Schluck schmeckt es mir besser. Diese subtile Fruchtigkeit bringt Punkte, der lange Abgang ebenfalls. Das "Gruthaus Stadtbier Münster 1480" ist wirklich mal etwas Besonderes. Und es schmeckt besser als gedacht. Gut gemacht!