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Biertest - Põhjala Forest Bänger

Brauerei:

Põhjala (Õllekunsti OÜ) / Tallinn

Herkunft:

Estland

Getestet am:

17.09.2021

Testobjekt:

0,15l vom Fass

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

12,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Vogelbeeren, Wacholder, Rauchmalz

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

nach Schokolade

Geschmack:

sauer, nach Wacholder und Kaffee, fruchtig, nach Weihnachten und Rosinen, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Spannende Zutaten und viel Alkohol werden beim "Põhjala Forest Bänger" aus Estland geboten. Da weiß man vorher schon, dass es nicht jedem schmecken wird. Ich bin sehr gespannt, ob es mir zusagt... So vom Fass ist es schwarz, der Antrunk ist säuerlich... Ja, eine intensive Säure wird auch in den ersten paar Sekunden geboten. Dann kommen viele Aromen von Schokolade und Kaffee durch. Der nächste Schluck bietet dann etwas Süße, auch sind leichte Holzaromen mit am Start. Und dann ist da eine satte Wacholdernote. Dabei bleibt die Säure der Vogelbeeren omnipräsent. Ja, das ist mal ein besonderes Bier. So, noch ein Schluck... Viel Säure ist vorhanden, auch ist Schokolade zu schmecken. Die Rauchmalznote hält sich sehr zurück, dafür ist der Wacholder im Hintergrund aktiv. Ein unglaublich komplexes Imperial Stout, denn es findet alles gleichzeitig statt: Süß, krautig und dieser Wacholder, dann noch etwas Holz. Dazu gibt es noch Rosinen ohne Ende. Echt crazy, dieses "Põhjala Forest Bänger" aus dem Baltikum. Ein tolles Bier! Und ja, es sagt mir absolut zu :-).