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Biertest - Põhjala Dark Times (Cellar Series)

Brauerei:

Põhjala (Õllekunsti OÜ) / Tallinn

Herkunft:

Estland

Getestet am:

26.11.2021

Testobjekt:

0,15l vom Fass

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

12,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

nach Schokolade und Holzfass

Geschmack:

nach Schokolade, Kakao und Holzfass, süß, würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein weiteres Bier aus der Holzfass-Reihe der estnischen Kultbrauer Põhjala wird nun getestet. Schwarz wie die Nacht ist das "Põhjala Dark Times (Cellar Series)", dass in Sherry- und amerikanischen Roggenwhiskey-Fässern altern durfte. Das hört sich spannend an und wird bestimmt auch diese Aromen liefern. Der Geruch bietet schon mal Schokolade und auch direkt etwas Holzfass-Note. Der Antrunk dieses Imperial Stout mit seinen satten 12% ist süß! Es kommen viele Schokoladen- und Kakaoaromen durch, auch ist es sehr spritzig. Das hätte ich nicht erwartet. Auch die Holzfassnote ist immer mal wieder zu schmecken, gerade die Sherry-Aromen sind sehr prägnant. Ein massiver Geschmack wird hier geboten, das Bier lässt sich aber trotzdem sehr gut trinken. Das liegt auch daran, dass der Alkohol sehr gut versteckt ist. Im weiteren Verlauf kommen immer wieder Aromen von Schokolade und Rosinen durch, überhaupt sind im Hintergrund rote Früchte zu schmecken. Dabei ist das Bier gut würzig und leicht trocken. Das "Põhjala Dark Times (Cellar Series)" bietet ein sehr leckeres Aroma und einen sehr langen Abgang.