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Biertest - Brouwerij 't IJ Zatte

Brauerei:

Brouwerij 't IJ / Amsterdam

Herkunft:

Holland

Getestet am:

05.03.2010

Testobjekt:

0,25l vom Fass

Biersorte:

Belgisches Tripel

Alkoholgehalt:

8,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Malz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

leicht nach Orange

Geschmack:

blumig, leichte Zitrusnote, nach Koriander, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

In Amsterdam gibt es zwei Brauhäuser, darunter die Brouwerij 't IJ. Sie beherbergt eines der wenigen Biergärten hier in der Stadt und liegt im westlichen Viertel direkt an einer malerischen Windmühle. Testen tu ich nun das "Zatte" dieser Brauerei, was im holländischen soviel wie betrunken bedeutet. Dabei handelt es sich um ein Tripelbier nach belgischer Brauart mit einem Alkoholgehalt von glatten 8,0%vol. Draußen ist es sehr kalt, da passt es doch prima, dieses Bier im gemütlichen "Café 't smalle" im Amsterdamer Viertel Jordaan zu testen. Dieses leicht bernsteinfarbige Tripel hat eine eher unterdurchschnittliche, aber dafür feinporige Schaumkrone. Hält man seine Nase ans Glas, kann man feinste Orangennoten riechen. Nun ist es aber soweit, der erste Schluck ist überfällig.... Ui, leichte Zitrusnoten machen sich auf der Zunge breit. Ein tolles Volumen und eine ausgeprägte Tiefe treten zutage. Das intensive Malzaroma, welches ab der Mitte vom fein bitteren Hopfen ergänzt wird, sammelt fleißig Punkte. Der nächste Schluck lässt dann auch noch blumige Aromen durchschimmern. Das wird ja immer besser. Zur Mitte hin stößt dann auch endlich der Koriander durch, der bei einem Tripel nicht fehlen darf. Lecker ist auch die Hefe, die für den samtigen Touch bei diesem Zatte sorgt. Insgesamt eine schöne Komposition aus Fruchtigkeit und feinen Bitternoten. Lecker, spritzig, fruchtig.