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Biertest - Brouwerij 't IJ Paasij

Brauerei:

Brouwerij 't IJ / Amsterdam

Herkunft:

Holland

Getestet am:

13.04.2010

Testobjekt:

0,33l-Einweg-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

7,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübs bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht nach Keks, nach roten Früchten

Geschmack:

trocken, fruchtig, spritzig, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ostern ist jetzt ein paar Tage her, trotzdem ist es mir vergönnt, heute Abend ein Osterei zu öffnen. Supi... Das "Brouwerij 't IJ Paasij" ist ein helles Bockbier, dem Maibock nicht unähnlich, und es hat einen Alkoholgehalt von 7%vol. und stammt aus Amsterdam. Bisher waren die getesteten Biere dieser Braustätte durch die Bank weg hinreißend, mal schauen, wie dieses Ü-Ei schmecken wird. Optisch ist es toll: ein unfiltriertes Bernstein, der Schaum baut sich im Glas auf und wird immer feinporiger, der Begriff Schaumkrone wird hier neu definiert. Feine Duftnoten roter Früchte hüllen den Raum ein und lassen mir das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ein süffiger Antrunk, schön spritzig und fruchtig spielt es auf. Das "Paasij" kann mit leichten Kirscharomen überzeugen, aber auch ganz feine Nussnoten sind in den ersten Sekunden zu schmecken. Auch habe ich eine leichte Gras- und Koriandernote auf der Zunge wahrnehmen dürfen, diese passt zum Maibock. Insgesamt ein sehr harmonischer Geschmack, der ab der Mitte zusehend hopfiger bzw. würziger wird. Jetzt wird es auch etwas samtiger, die Fruchtigkeit nimmt ab und leichte Bitternoten tauchen auf. Zjm Ende hin kann es vollend überzeugen, auch, weil man die sieben Volumenprozent Alkohol wieder einmal nicht schmeckt. Das "Paasij" ist, wieder einmal, ein ganz großes Brauereierzeugnis. Und nun ein Appell an alle Leser: Wenn Ihr in Amsterdam seid: Besucht diese Brauerei, es ist ein Muss für jeden Bierfreund...