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Biertest - Brouwerij 't IJ Struis

Brauerei:

Brouwerij 't IJ / Amsterdam

Herkunft:

Holland

Getestet am:

07.04.2010

Testobjekt:

0,33l-Einweg-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

9,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

schokoladig, nach Erdbeeren

Geschmack:

spritzig, fruchtig, nach Alkohol, schokoladig, leicht nach Lakritze, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Der Strauß. Das Maskottchen der frechen Amsterdamer Hausbrauerei, die ihre Biere ausschließlich aus biologisch angebauten Zutaten braut. Das geht sogar soweit, dass man den Hopfen aus Neuseeland einfliegen lässt, weil er hier ohne Pestizide angebaut wird. Respekt! Wenn man sich das Etikett genauer anschaut, kann man eine Windmühle erkennen. Und genau so schaut das Brauhaus auch von außen aus. Davor ist dann noch ein gemütlicher Biergarten platziert und ,schwupps, hat man eines der urigsten Kneipen Amsterdam erschaffen. Leider sind die Öffnungszeiten äußerst suspekt: täglich von 15h bis 20h. Also, entweder ist man in dieser kurzen Zeit vor Ort (Funenkade 7 / Amsterdam) und kann ggf. eine Brauereiführung mitmachen oder man versucht eines der Biere in der Stadt zu erstehen. Heute Abend ist das "Struis" an der Reihe. Ein Doppelbock mit dem bescheidenen Alkoholgehalt von "nur" 9,0%vol. Ich freue mich auf den ersten Schluck. Und der ist wirklich der Hammer. Was einem da in Bruchteilen einer Sekunde über die Zunge rinnt, ist erstaunlich. Ein süßer Antrunk, voller Schokolade und Erdbeeraromen. Auch auch der Hopfen sorgt sofort für eine ziemlich ausgeprägte Bittere, die sich so unglaublich geschmeidig dem Malz unterwirft, dass es eine Freude ist. Zitrusaromen stoßen hinzu, die Kohlensäure sorgt für weitere Spritzigkeit. Diese Süße ist wirklich der Hammer, samtig wirkt das Struis nach jedem Schluck. Feine Biskuit-Aromen sich schmeckbar, wirklich ein leckerer Doppelbock. Die 9% schmeckt man zum Glück nicht direkt, man merkt aber, dass dieses Bier ordentlich was zu bieten hat. Mit jedem neuen Schluck haut der fruchtige Charakter durch, der zum Teil schon fast übertrieben süß schmeckt. Leichte Lakritznoten kann im im Mittelteil herausschmecken, das ist gut so und soll so sein. Der Mittelteil kommt etwas zur Ruhe, die Zunge wirkt belegt und man lehnt sich entspannt in seinen Sessel zurück und freut sich über den Feierabend. Das Struis ist ein Genießerbier, eines, welches 20-30 Minuten benötigt, um getrunken zu werden. Wenn es dann nach einiger Zeit 12°C erreicht hat, ist es perfekt zum genießen. Wie ein guter Wein, der auch vorher atmen muss. Dieses Bier gefällt mir sehr gut. Eine Spur zu süß, aber trotzdem ganz großes Kino. Deswegen bekommt es auch "nur" 9 Punkte.