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Biertest - Pfungstädter Urweizen Hefe Dunkel

Brauerei:

Pfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG / Pfungstadt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

30.04.2022

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

leichte Säure, nach Weizenmalz, getreidig, etwas Banane und Röstmalz, leicht nach Karamell, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ja, ein besonderes Bier steht vor mir. Das "Pfungstädter Urweizen Hefe Dunkel" aus Hessen wird mit Weizen-, Gersten- und, obacht, Dinkelmalz gebraut. Das ist wirklich mal eine Seltenheit und darauf freue ich mich nun. Eingeschenkt sieht diese Obergärige klasse aus: Das Dunkelrot ist hefetrüb, der Schaum ist sehr cremig und fest. Eine subtile Säure ist zu riechen, der Antrunk bietet ebenfalls diese Säure. Diese ist aber nicht sonderlich intensiv ausgeprägt, zumal sie mit den weiteren Schlücken nachlässt. Schön spritzig ist es, ein "lautes" Bierchen also :-). Schnell kommen die Weizenmalzaromen durch, es schmeckt getreidig, was dann auch vom Dinkel kommt. Das schmeckt urig und passt prima zum edlen Auftritt der Flasche. Im weiteren Verlauf kommt eine dezent Banane durch, die aber schnell von der dominanten Karamellnote abgelöst wird. Auch die Röstaromen werden aktiv, bleiben aber in der bananig-süßlichen Aromawolke zurück. Vom Hopfen bekommt man nicht allzu viel mit, die würzigen Aromen sind eher beiläufig zu schmecken. Alles in allem gefällt mir das "Pfungstädter Urweizen Hefe Dunkel" gut. Es bietet die typischen Aromen für dieses Bier, einzig die Säure stört etwas zu Beginn. Auch die Röstaromen wirken gehemmt. Trotzdem ein gutes dunkles Weißbier!