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Biertest - Im Dom Brauerei Bolten Obergäriges Pils

Brauerei:

Privatbrauerei Bolten GmbH & Co. KG / Korschenbroich

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.03.2008

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

Kölsch

Alkoholgehalt:

4,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leichte Apfelnote

Geschmack:

würzig, hopfig, malzig, leicht bitter

Sonstiges:

Fazit:

Es ist Sonntag Nachmittag, draußen regnet es... Was soll man nur machen??? Na klar, ab ins neu eröffnete Brauhaus "Im Dom", welches im Februar aufgemacht hat. Es wurde echt Zeit, dass es in "Nüss" wieder Selbstgebrautes gibt. Serviert werden derzeit 2-4 Biere, darunter immer das naturtrübe Alt. Dieses und alle anderen Biere werden derzeit noch in Korschenbroich bei der Bolten Brauerei gebraut, dass wird sich aber in den nächsten Wochen ändern, wenn hier in Neuss die Brauanlage fertig ist. Bis dahin also die niederrheinische Version. Übrigens: Dieses Bier wird als obergäriges Pils bezeichnet. Lustig, oder??? Da haben die Kölner mit ihrer Konvention wirklich etwas bewirkt. Denn ein Kölsch darf nur dann Kölsch heißen, wenn es aus Köln bzw. aus der Umgebung stammt. Also nennt man es eben anders. Das Bier, welches nun vor mir steht, ist goldgelb, blank und mit einer anständigen Schaumkrone versehen. Der Geruch erinnert an Apfel, nicht schlecht also bis hier hin. Und schmecken tut es auch... Nämlich malzig, dezent fruchtig und vor allem weich. Es verfügt über wenig Kohlensäure und ab der Mitte wird es dann hopfiger, feinbitter. Im weiteren Verlauf nimmt der bittere, trockene Geschmack zu, wobei auch das Volumen zunimmt. Ja, dieses Bier ist ein wirklich gehaltvolles Kölsch. Auch wenn man es nicht so nennen darf. Trotzdem können sich meine Freunde aus Köln eine Scheibe von abschneiden. Denn die Neusser bzw. Korschenbroicher Version hat es in sich. Ich setze es im oberen Drittel an. Und damit lade ich den Pilsbierfreund ein, mal was neues auszuprobieren.