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Biertest - Bischofshof Hefe-Weißbier Dunkel

Brauerei:

Brauerei Bischofshof e.K. / Regensburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.09.2017

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Röstmalzbier

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

malzig, spritzig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Nicht ganz so oft bekomme ich ein dunkles Hefeweizenbier zu testen, heute Abend ist es aber dann mal wieder soweit. Das aus Regensburg stammende "Bischofshof Hefe-Weißbier Dunkel" hat einen Alkoholgehalt von 5,1%vol. und sieht eingeschenkt richtig klasse aus. Ein hefetrübes, dunkles Bernstein unter einem sehr cremigen, festen Schaum. Dazu ein fein würziger Geruch. Geschmacklich fällt als erstes die Spritzigkeit auf, die zusammen mit der dezenten Säure einen guten Einstand liefert. Auf die Säure hätte ich verzichten können, zum Glück ist diese nur kurz vorhanden. Dann wird das Bier leicht würzig. Es möchte aber nicht komplett überzeugen. Der typische dunkle Weizenbiergeschmack fehlt hier etwas. Zwar ist da dieser leckere Karamellgeschmack, aber so richtig möchte es nicht überzeugen. Es schmeckt etwas lieblos und zusammengewürfelt. Mit der Zeit wird das Aroma gefälliger, dennoch kann es mich nicht komplett überzeugen. Alles in allem gut. Sieben Punkte!