Biertest - Bergmann Adam
Brauerei:
Bergmann Brauerei und Stehbierhalle / Dortmund
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
23.07.2022
Testobjekt:
0,1l vom Fass
Biersorte:
Starkbier
Alkoholgehalt:
7,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
fast schwarz
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
nach Karamell
Geschmack:
nach Karamell, süß, brotig, nach Röstaromen, leichte Säure, sehr würzig, leicht bitter, nach Marzipan, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das "Bergmann Adam" wird nun frisch vom Fass probiert. Dabei handelt es sich um ein historisches Bier, dass es vom Mittelalter bis in 1960er-Jahre hinein in Dortmund und Umgebung gab und aufgrund seines süffigen Geschmacks und dem hohen Alkoholgehalt berühmt-berüchtigt war. Nun hat man bei der Bergmann-Brauerei angefangen, dieses alte Bier neu zu interpretieren. Löblich! Der Geruch bietet eine Menge Karamell, der Antrunk ist ebenfalls voll davon. Sehr süß schmeckt es, eine menge Röstmalz ist vorhanden. Dazu wird viel Kohlensäure geliefert, es schmeckt würzig und mit der Zeit kommen Schwarzkirschen durch. Zusammen mit den Mandeln ergibt das eine leichte Marzipannote. Im weiteren Verlauf kommen leichte Holzfassaromen hinzu, das Bier wird eine Spur würziger und später auch leicht bitter. Der sehr lange Abgang rundet das das gute Bier ab. Alles in allem ist das "Bergmann Adam" okay.
Bewertung:
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