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Biertest - Wolferstetter Dunkel Spezial

Brauerei:

Brauerei Wolferstetter Georg Huber KG / Vilshofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.02.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Röstmalzbier, Hopfenauszüge

Farbe:

dunkleres rot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, süffig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Hach, ich liebe Dunkelbiere aus Bayern. Die sind immer so schön süffig und haben zum Teil auch leichte Röstnoten inne. Und nun steht wieder so ein Vertreter vor mir. Aus dem schönen Vilshofen in Niederbayern stammt das "Wolferstetter Dunkel Spezial" mit einem Alkoholgehalt von 5,1%vol. Na, dann wollen wir mal... Toll schaut es im Glas aus: ein sattes Rot und ein fester Schaum, der auch gerne etwas üppiger erscheint. Und wie erwartet, riecht es fein malzig. Aber nun kommt er, der große Augenblick. Ein leckerer Antrunk! Sehr süffig und süß, dennoch wirkt es eine Spur lebhafter, da die Kohlensäure sehr gut dosiert ist. Leider stört eine leichte Metallnote im vorderen Drittel. Aber danach wird es sehr lecker. Das Dunkel Spezial kann mit einer leichten Röstmalznote aufwarten, der Hopfen kommt später hinzu und sorgt für ein bitter-süßes Geschmackserlebnis. Ab der Mitte stoßen ganz leichte Lakritzaromen durch, die aber schnell von einer subtilen, aber schmeckbaren Schokoladennote abgelöst werden. Doch, dieses Dunkelbier kann was. Schade, dass da dieses Metall zu Beginn auftaucht, zum Glück aber schnell verschwindet. Ein leckerer und vor allem süffiger Vertreter, der mit seinen subtilen Aromen immer wieder überrascht. Alles in allem das bisher beste Bier dieser Brauerei an der Donau.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

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THORsten
2025-01-21

Kupferrot mit üppiger Schaumkrone zeigt sich das Wolferstetter Dunkel Spezial im Glas. Gebinde ist eine braune 0,5l Flasche mit edlem Etikett. Es duftet schön malzig. Im Antrunk schmeckt es malzig aber nicht süß. Feine Röstaromen sind im 2. Drittel wahrzunehmen mit einer minimalen Süße die sich im Hintergrund hält. Der Abgang ist langanhaltend und der Hopfen verabschiedet den Schluck mit einem mild-bitteren Abschluss. Fantastisches Dunkelbier. 8 Kronkorken Tendenz nach oben.