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Biertest - Wolferstetter Export Hefe Weizen

Brauerei:

Wolferstetter Bräu Georg Huber KG / Vilshofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.02.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenauszüge

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig, hefig

Geschmack:

sehr spritzig, hefig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Was haben wir denn hier stehen? Ein Export oder ein Hefeweizen? Bei dem Namen des vor mir stehenden Testbieres muss man schon mal überlegen... Das "Wolferstetter Export Hefe Weizen" ist ein klassisch helles Weißbier mit einer festen und einladenden Schaumkrone und einem trüben Goldgelb. Optisch ist also alles pikobello. Der Alkoholgehalt beträgt 5,5%, die Stammwürze 12%. Das Bier ist sozusagen das Aushängeschild dieser niederbayerischen Brauerei. Umso gespannter bin ich, wie es denn schmeckt. Schön spritzig und erfrischend. So der erste Eindruck. So stelle ich mir Weißbiere vor, die man im Sommer in einem Biergarten zu sich nimmt. Der Antrunk ist relativ mild, von Bittereinheiten keine Spur. Dafür geht es geschmeidig die Kehle herunter, doch allzu viel bleibt nicht hängen. Mich wundert, dass man die 5,5%vol. nicht merkt. Die Tiefe fehlt mir. Das Wolferstetter wirkt etwas unterkühlt, eine Spur zu zurückhaltend. Fein hingegen ist der kernige Mittelteil, der richtig gut gelungen ist. Glasklar und lupenrein präsentieren sich die Getreidesorten Weizen und Gerste auf der Zunge. Ein ganz tolles Bier, nur fehlt ein wenig die Süße im vorderen Drittel. Zum Ende hin wird es ruhiger und auch etwas unspektakulär. Trotzdem: Ein leckeres Weißbier aus Vilshofen an der Donau.