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Biertest - Wolferstetter Weizen Bock

Brauerei:

Brauerei Wolferstetter Georg Huber KG / Vilshofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.02.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Weizenbock

Alkoholgehalt:

6,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenauszüge

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

extrem viel

Geruch:

stark, malzig

Geschmack:

spritzig, stark, süffig, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Vilshofen bei Passau in Niederbayern stammt unser heutiges Testbier, das "Wolferstetter Weizen Bock". Wie der Name schon sagt, ein obergäriges Starkbier steht vor mir. Und ja, ich liebe Weizenböcke. Frisch, spritzig und mit ordentlich "PS unter der Haube" sind sie ausgestattet. Und das vor mir stehende Trüb-bernsteinfarbige hat ganze 6,9%vol. Und eine wahrlich üppige Schaumkrone. Also, dieses Vilshofener Bier sieht 1a aus. Auch der Geruch lässt leckere Malzaromen erahnen, welche der erste Schluck natürlich sofort bestätigt. Zuallererst ist man aber von der Spritzigkeit der Kohlensäure überrascht. Meine Herren, die haut ja rein. Aber so muss das bei einem Weißbier auch sein. Das Gerstenmalz stößt dann durch und das mit einer gelungenen Süße, die im weiteren Verlauf ruhiger wird und der feinen Würze des Hopfens mehr Platz lässt. Trotzdem überwiegt die Süffigkeit. Den Alkohol schmeckt man nicht direkt, man kann aber die behagliche Stimmung wahrnehmen, die nach jedem Schluck durch den Körper zieht. Das weiche Wasser und die Bekömmlichkeit lassen diesen Weizenbock in einem richtig guten Licht stehen. Zum Ende hin wird dieses Bräu eine Spur würziger, leichte Bitternoten fallen auf. Positiv natürlich. Rundum lecker, dieses Bier aus Niederbayern. Gerade die Süße zu Beginn machen das "Wolferstetter Weizen Bock" zu einem ganz großen Bier. Fein sind die dezenten Lakritznuancen, die man nach ein paar Schlücken schmeckt. Etwas mehr Kernigkeit im vorderen Drittel und das Bier wäre perfekt. So erhält dieses Starkbier mit 17% Stammwürze von mir 8 Punkte.