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Biertest - Wolferstetter Josef Groll Pils

Brauerei:

Brauerei Wolferstetter Georg Huber KG / Vilshofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.02.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Pilsener

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenauszüge

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

hopfig

Geschmack:

hopfig, würzig, leicht bitter, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Wolferstetter Josef Groll Pils" ist an der Reihe. Schön, endlich wieder ein Pilsener... Aber wer ist dieser Herr Groll? Tja, das wissen nicht alle... Josef Groll ist quasi der Erfinder des Pilseners. Er stammt aus Vilshofen, also aus Bayern, und wurde vor über 160 Jahren nach Pilsen geholt, um ein leckeres, untergäriges Bier zu brauen. Bis dahin hat man nämlich nur auf die obergärige Brauweise geschworen. Also hat dieser Niederbayer das Pilsener erfunden. Und deshalb trägt dieses Bier aus der Wolferstetter Brauerei seinen Namen. Goldgelb leuchtet es mich an, der Schaum steht auch ziemlich gut. Und der feine Hopfengeruch lässt ein leckeres Bier erwarten. Fein spritzig und relativ mild im Antrunk, kann es aber die typischen Pilsbiernoten durchscheinen lassen. Würzig ist es, der Hopfen sorgt für eine angemessene Bittere, doch mir fehlt etwas die Aromahopfennote im Antrunk. Der Beginn ist zu laff, zu mild. Dabei kommt eine angenehme Süße durch, die aber nicht zwingend sein muss. Das Wasser muss man positiv bewerten, denn es ist butterweich. Erst ab der Mitte kommt eine feine Würze durch, auch kann man es dann als leicht bitter einstufen. Ein gutes Bier aus Vilshofen an der Donau, doch begeistert bin ich nicht. Die Qualität ist einwandfrei, die Kohlensäure sehr lebhaft, aber es ist nicht hopfig genug. Es wirkt fast zu "weichgespült". Damit kommt es aber wieder den berühmten Vertretern aus Tschechien nahe, denn diese sind auch butterweich, haben aber einen ausgeprägteren Hopfenanteil. Sei's drum, dieses Bier ist sehr gut, aber nicht überwältigend.