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Biertest - Hirschbräu Dunkler Hirsch

Brauerei:

Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH & Co KG / Sonthofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.10.2018

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, helles Weizenmalz, helles Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe, Röstmalzbier

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

leicht würzig, leicht malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Zutatenliste des "Hirschbräu Dunkler Hirsch" liest sich irgendwie nicht so dolle. Ein dunkles Weizenbier ist es, welches mit hellem Weizen- und Gerstenmalz gebraut wurde. OK, für die Farbe sorgt dann Röstmalzbier. Ein bisschen einfach, oder? OK, also dann teste ich mal das Bier mit seinen 5,2%vol. Optisch ist es dunkelrot (Färbebier!) und der Schaum steht ganz gut. Der Geruch bietet eine leichte Würzigkeit, der Antrunk ist fein spritzig und bietet eine gewisse Mastigkeit. Eine dezente Würzigkeit ist vorhanden, das Karamell ist schmeckbar, wirkt aber relativ künstlich. Überhaupt ist es nicht sonderlich rund und süffig. Im Hintergrund schwingt eine leichte Säure mit, Bekömmlichkeit sieht anders aus. Ein weiterer Schluck und das Bier wird etwas geschmeidiger. Trotzdem hat es zu viele Ecken und Kanten. Im Vergleich zu vielen anderen dunklen Weißbieren schmeckt dieses hier billig. Der Abgang ist relativ lang, geschmacklich ist es aber absolutes Mittelmaß... Alles in allem bekommt es fünf Punkte!

Bewertung:

Bewertung: 5 / 10 Punkten

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THORsten
2021-01-04

Der Dunkle Hirsch kommt mit 5,2% vorbei. Es ist ein dunkles Weizen. Gebinde ist eine braune 0,5l Flasche mit hübschen Etikett mit Hirsch, Wald und Bergen. Im Glas steht es bräunlich, trüb blickdicht mit mäßiger Schaumkrone. Es riecht malzig süß. Der Antrunk schmeckt mild malzig. Die Rezenz macht es schön spritzig. Im Mittelteil kommen fruchtige Aromen zum Vorschein, unter anderem Banane und Nelke. Der Abgang ist hefig und ein Hauch von Hopfen ist sich zu schmecken. Mir gefällt es. 7 Kronkorken.