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Biertest - Hirschbräu Holzar-Bier

Brauerei:

Der Hirschbräu Privatbrauerei Höss GmbH & Co KG / Sonthofen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.01.2010

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, helles Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

rot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

malzig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 28.12.2003: Dieses Holzar-Bier aus der Höss Privatbrauerei ist ein stärker eingebrautes, bernsteinfarbenes Bier aus Bayern. Es wurde früher extra zur Weihnachtszeit eingebraut, ist nun aber das ganze Jahr erhältlich. Geschmacklich lässt es mehr erahnen, als es wirklich inne hat, soll heißen, es schmeckt stärker als es ist. Es schmeckt aber nichts desto trotz eher muffig und nicht sehr rund. Alles in allem ein eher nicht zu empfehlendes Bier. Aber wer's mag... 6 von 10 Punkten.

Bewertung 10.01.2010: Ein Märzenbier aus dem Oberallgäu ist fällig. Das "Höss Holzar-Bier" hat einen Alkoholgehalt von 5,2%vol. und wird in urigen Bügelflaschen ausgeschenkt. Vor sechs Jahren hat es eher durchschnittliche 6 Punkte erhalten, die Spannung steigt, ob es dieses Mal mehr schafft... Also, pack mers, Buam... Im Glas blickt mich ein perfekt abgestimmtes Rot an, darauf eine feste Schaumkrone. Optisch ist das Holzar-Bier ganz vorne mit dabei. Hält man seine Nase ans Glas, kann man dezente Traubennoten riechen. Na, das fängt doch großartig an. Der erste Schluck ist eher würzig mit einer süffigen Malzgrundlage. Leicht säuerlich zu Beginn, dann wird es schnell süßer. So sind die ersten Sekunden. Von den Trauben kann ich aber nichts mehr feststellen. Wie es sich für ein anständiges Märzenbier gehört, ist auch die Würzigkeit nicht unterrepräsentiert. Das vordere Drittel ist schon ok, es kann mich aber nicht vom Hocker reißen. Mir fehlt eine Spur mehr Süffigkeit. Es wirkt auf seine Art und Weise sperrig, zu unrund. Die würzige Note dominiert zu schnell. Und so wiederholt sich der Eindruck... Ein gutes Bier mit viel Potenzial, aber so kann es nicht oben landen... 6 von 10 Punkten.