Getr�nke werden Sortiert nach Alphabet: A

« Zurück

Biertest - Borbecker Kräusen

Brauerei:

Privatbrauerei Jacob Stauder GmbH & Co. KG / Essen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

06.06.2012

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

Kölsch

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Trauben

Geschmack:

fruchtig, malzig, leicht würzig

Sonstiges:

Fazit:

Im Essener Stadtteil Borbeck gibt es die ehemalige Brauerei Dampfe. Dies ist aber mittlerweile der Stauder-Brauereiausschank. Hier kommt auch das berühmte Dampfbier, das "Borbecker Dampfe" her. Aber nicht nur das. Vor mir steht das "Borbecker Kräusen". Dabei handelt es sich um ein Kölsch, was außerhalb meiner "Lieblingsstadt" so ja nun nicht genannt werden darf. Normalerweise ist ein Kräusen aber ein unfiltriertes Pils, also was gänzlich anderes, aber das nehmen wir jetzt mal nicht so ernst. Goldgelb ist es, der Schaum ist durchschnittlich üppig. Interessant ist der Geruch, hier gibt es nämlich Trauben. So ist es dann auch beim ersten Schluck: Dieser ist fruchtig und süffig. Und eben typisch obergärig. Der Antrunk verfügt über viel Volumen, die Kohlensäure ist leicht spritzig. Man fühlt sich zum Teil minimal an einen Weißwein erinnert, so kommen die Trauben und leichte Apfelaromen durch. Die Säure des Bieres ist unterdurchschnittlich, zur Mitte hin wird es würziger. Der Hopfen kommt langsam durch und wird zum Ende hin richtig knackig. Insgesamt ein frisches, fruchtiges Bier. Und das mit einem langen Abgang, also zusammenaddiert: Sehr gut!