Biertest - Borbecker Helles Dampfbier
Brauerei:
Privatbrauerei Jacob Stauder GmbH & Co. KG / Essen
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
26.02.2012
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Dampfbier
Alkoholgehalt:
4,80%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
hopfig
Geschmack:
hopfig, malzig, weich, langer Abgang
Sonstiges:
Hergestellt für Stern-Brauerei / Essen
Fazit:
Bewertung 17.09.2004: Das echte Essener Dampfbier ist eine wahre Rarität auf dem Biermarkt. Es wird nach dem überlieferten Rezept des ersten Braumeisters aus der Gründerzeit hergestellt. Und so schmeckt es auch. Das ist jetzt positiv gemeint. Es sieht eingeschenkt richtig gut aus. Sehr hell, glänzend und mit viel Schaum auf dem Haupt. Es schmeckt sehr leicht, süffig und ausgewogen. Es hat einen leicht vollmundigen Geschmack. Das Malz haut zu Beginn schön rein, sehr voluminös. Ab dem Mittelteil wird es dann hopfenlastiger. Der Abgang ist lang und rund. Insgesamt ein richtig gutes Bierchen aus der Stadt im Ruhrgebiet. 9 von 10 Punkten.
Bewertung 26.02.2012: Das "Borbecker Helles Dampfbier" steht nach über sieben Jahren wieder einmal vor mir. Mittlerweile wird dieses Bier bei der Essener Brauerei Stauder gebraut, im Stammhaus in Borbeck werden die Saisonbiere gebraut. Beim letzten test hat dieses Ruhrpott-Bier sagenhafte neun Punkte bekommen, heute Abend will es dieses Ergebnis toppen. Also, los geht es. Ein blankes und glänzendes Goldgelb unter einer feinporigen Schaumkrone ist zu erblicken. Na, das sieht doch prima aus. Der Geruch ist ganz im Vordergrund. Der Antrunk ist relativ mild, der Hopfen ist zwar der Chef im Ring, kann aber nicht mit einer übertriebenen Würzigkeit auftrumpfen, sondern sorgt für eine dezente Hopfenbittere. Auffallend weich ist das Wasser. Und das Malz. Dieses sorgt mit einer anständigen Süffigkeit für Bekömmlichkeit. Dieses Bier ist gut. Vor allem, weil es so mild und weich schmeckt, dennoch fehlt mir das besondere Extra. Es wirkt auf Strecke nicht erfrischend genug. Dadurch bekommt das Bier aus Essen dieses Mal 8 von 10 Punkten.
Bewertung:
Stauder Premium Pils
Stauder Spezial
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