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Biertest - Bischoff Steinbrecher-Original

Brauerei:

Privatbrauerei Bischoff GmbH + Co. KG / Winnweiler

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.12.2012

Testobjekt:

0,33l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

rubinrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, süßlich, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats November 2012" vom Bierclub.de gewählt.

Fazit:

Die Brauerei Bischoff hat vor ein paar Monaten ein neues Bier auf den Markt gebracht. Sehr gut! Das "Bischoff Steinbrecher-Original" ist ein Dunkelbier und hat einen Alkoholgehalt von 4,8%vol. Gebraut wird es nach einem Rezept von 1870. Die Brauereien merken also so langsam, dass die Leute wieder Biere mit Charakter trinken wollen. Ich denn dann auch. Und zwar jetzt. Ein rubinrotes Bier glänzt vor sich hin, der Schaum darüber steht ziemlich gut und der Geruch bringt direkt eine Menge Karamell unter. Geschmacklich ist es absolut malzig und rund, mit einem netten Antrunk, der ziemlich samtig schmeckt und den Begriff Süffigkeit nach vorne bringt. So, oder ähnlich, müssen die Biere von anno dazumal geschmeckt haben. Eine leichte Süße im Antrunk, dann kommt im Hintergrund der Hopfen durch, der mit seiner wohldosierten Würzigkeit für bittere Akzente sorgt. Der lange Abgang und das allgemeine Wohlbefinden beim Trinken sorgt unterm Strich für ein sehr gutes Ergebnis. Kein Überbier, aber durchaus empfehlenswert.