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Biertest - Bischoff Doppel Bock

Brauerei:

Privatbrauerei Bischoff GmbH + Co. KG / Winnweiler

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.04.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

süßlich

Geschmack:

malzig, spritzig, stark, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Samuel Korek für die Zusendung !!!

Fazit:

Aus Winnweiler in Rheinland-Pfalz stammt das heutige Testbier, das "Bischoff Doppel Bock". Es hat den standesgemäßen Alkoholgehalt von 7,5%vol. und ist im dunkelsten Rot gehalten. Nur leider will der Schaum nicht so mitspielen. Das lässt viel Malz vermuten. So ist es denn auch. Im ersten Moment überrascht die ungeheure Spritzigkeit dieses Bieres. Es prickelt richtig am Gaumen. Und dann kommt der gewohnte und entspannende Bockbiergeschmack: Sehr malzig, intensiv und samtig rutscht dieses Bier die Kehle herunter. Der Hopfen und somit die Würzigkeit lassen sich nicht lumpen und sind auch anständig verbreitet. Bitter ist aber auf keinen Fall, sondern eher etwas trocken. Entfernt kann ich eine leichte Lakritznote ausmachen, die aber absolut ins Bild passt. Ansonsten wirkt es nicht schlecht. Gerade zu Beginn merkt man schon den Alkohol. Zum Glück aber nicht geschmacklich. Alles in allem ein anständiges Bockbier mit einer Menge Kohlensäure und einem intensiven Antrunk. Aber auch der Rest ist im hohen Bereich anzusiedeln. Leider ist der eigene Charakter etwas zu wenig ausdefiniert.